Casserole de massa penne com espinafre e queijo
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 20 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Valor nutricional por porção:
Calorias 315, gordura total 9 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 23 G., carboidratos 41 G., fibra 7,5 G., colesterol 18 mg, sódio 674 mg, açúcar 4 G.
Calorias 315, gordura total 9 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 23 G., carboidratos 41 G., fibra 7,5 G., colesterol 18 mg, sódio 674 mg, açúcar 4 G.
Este gratinado de penne é perfeito para um brunch, almoço de domingo ou jantar em família. A massa fica literalmente imersa em molho de tomate sob uma camada de queijo derretido e cremoso. Usamos molho de tomate caseiro, para que você saiba exatamente o que está colocando no seu prato e possa ter certeza dos seus benefícios para a saúde. No gratinado, o molho é misturado com pedaços de mussarela e fica ainda mais delicioso quando combinado com o recheio de queijo cottage e espinafre. O queijo cottage com 1% de gordura é um ótimo substituto para a ricota, que tem maior teor de gordura, garantindo um gratinado com poucas calorias sem sacrificar a textura ou o sabor.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 pacote (340 g) de massa penne com fibras e cálcio
- 1 colher de sopa de azeite
- 0,5 colher de chá de sementes de funcho trituradas
- 3 dentes de alho, fatiados finamente
- 1 lata (800 g) de tomate pelado em purê sem sal
- 1 ramo fresco de manjericão + ½ xícara de folhas rasgadas para servir
- 220 g de mussarela semidesnatada (metade ralada, metade em cubos)
- 1 embalagem (450 g) de queijo cottage com 1% de teor de gordura
- 1/4 colher de sopa de parmesão ralado
- 280 g de espinafre congelado, descongelado e bem espremido.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Unte uma assadeira retangular ou oval de 2 a 2,5 litros com spray de cozinha.
- Leve uma panela grande com água salgada para ferver. Adicione a massa penne e cozinhe conforme as instruções da embalagem até ficar al dente.
- Enquanto a massa cozinha, aqueça o azeite em uma panela média em fogo médio. Adicione as sementes de erva-doce e o alho e refogue até perfumar, cerca de 2 minutos. Adicione os tomates, o ramo de manjericão, 1 colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino. Cozinhe em fogo baixo, reduzindo se necessário, até o molho engrossar ligeiramente e os sabores se misturarem, de 10 a 15 minutos. Retire do fogo e descarte o ramo de manjericão. Tempere com sal e pimenta a gosto. Despeje o molho sobre a massa cozida e misture bem. Incorpore a mussarela em cubos e transfira metade da massa para a assadeira preparada.
- Coloque o queijo cottage no processador de alimentos e pulse até ficar homogêneo. Adicione a mussarela e o parmesão ralados e pulse de 2 a 3 vezes. Misture metade da mistura de queijo cottage com o espinafre. Espalhe essa mistura sobre a massa na assadeira. Coloque o restante da massa por cima da camada de queijo cottage e, em seguida, o restante da mistura de queijo cottage.
- Asse até que a superfície esteja borbulhante e dourada, por cerca de 30 minutos. Deixe a caçarola descansar por 10 minutos e polvilhe com manjericão rasgado.
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