Torta cremosa simples com frutas vermelhas
Votos: 1
Tempo: 2 horas e 55 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 8 - 10
Complexidade: facilmente
Porções: 8 - 10
Valor nutricional por porção:
Calorias 255, gordura total 20 G., gorduras saturadas 9 G., proteínas 3 G., carboidratos 17 G., fibra 1 G., colesterol 39 mg, sódio 89 mg, açúcar 6 G.
Calorias 255, gordura total 20 G., gorduras saturadas 9 G., proteínas 3 G., carboidratos 17 G., fibra 1 G., colesterol 39 mg, sódio 89 mg, açúcar 6 G.
Esta torta cremosa substitui a clássica massa quebrada fina por massa folhada. É muito mais rápida e fácil de fazer. Corte um círculo de uma folha de massa folhada comprada pronta e asse-a como uma massa folhada normal. Pressione delicadamente a massa folhada ainda quente para achatá-la, deixe esfriar completamente e, em seguida, recheie-a. Para o recheio, use qualquer geleia ou compota que tiver à mão (framboesa, morango ou damasco funcionam bem). Cubra a geleia na massa com creme de leite e, depois que a torta estiver completamente firme na geladeira, decore com frutas vermelhas frescas.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 folha (240 g) de massa folhada, descongelada
- 60 g de queijo creme, à temperatura ambiente
- 1/3 de xícara de açúcar de confeiteiro
- 0,5 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 1/3 de xícara de geleia ou compota de frutas, como framboesa, morango ou damasco.
- 0,5 xícara de frutas vermelhas frescas
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Abra a massa folhada em um quadrado de 27,5 cm. Vire uma forma de torta de 22 cm de diâmetro e coloque-a no centro do quadrado. Corte um círculo cerca de 0,6 cm maior que a borda da forma (reserve as sobras para outro uso).
- Coloque o círculo de massa em uma forma de torta. Asse até dourar, de 15 a 20 minutos. Imediatamente após retirar do forno, pressione a massa com o fundo de um copo medidor resistente ao calor para achatá-la (a massa vai esfarelar um pouco — isso é normal). Deixe esfriar completamente.
- Prepare o recheio:
Em uma tigela grande, bata o cream cheese com uma batedeira em velocidade média até ficar homogêneo. Adicione o açúcar e a essência de baunilha e bata até incorporar bem. Despeje o creme de leite fresco e bata em velocidade média-alta até formar picos firmes (cuidado para não bater demais). - Espalhe a geleia sobre a massa. Cubra com o recheio de creme e espalhe uniformemente. Cubra levemente com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas. Decore com frutas vermelhas, corte em fatias e sirva.
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