Sopa de legumes com wontons

Votos: 1

Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Valor nutricional por porção:

Calorias 143, gordura total 9 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 9 G., carboidratos 10 G., fibra 2 G., colesterol 0 mg, sódio 1008 mg, açúcar 2 G.

"A sopa wonton é um prato básico da culinária chinesa. Na minha receita, mantive todos os sabores tradicionais, mas usei caldo de galinha e massa wonton comprados prontos para fazer uma sopa rápida para um jantar no meio da semana", compartilha Jeff Mauro.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

2 colheres de sopa de óleo vegetal
2 dentes de alho, finamente ralados
1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
3 cebolinhas verdes, fatiadas finamente, com a parte verde separada da parte branca.
110 g de cogumelos shiitake picados
5 xícaras de caldo de osso de galinha ou caldo com baixo teor de sódio
4 maços pequenos de bok choy, cortados longitudinalmente em quatro partes.
2 colheres de sopa de molho de soja
1 pacote (340 g) de massa wonton congelada (cerca de 20 unidades)

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: repolho bok choy, cogumelos shiitake, massa wonton, molho de soja, raiz de gengibre, alho, cebolinhas

Preparar o prato de acordo com a receita:

Aqueça o óleo vegetal em uma panela média ou caçarola em fogo médio. Adicione o alho, o gengibre e a parte branca da cebolinha e refogue, mexendo sempre, até perfumar, de 1 a 2 minutos. Adicione os cogumelos shiitake e cozinhe até que comecem a amolecer, por mais um minuto.
Adicione o caldo e deixe ferver. Adicione o bok choy e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o bok choy esteja macio, de 4 a 5 minutos. Adicione o molho de soja e mexa. Adicione a massa de wonton e cozinhe até ficar macia, de 2 a 3 minutos. Prove e ajuste o tempero, se necessário.