Molho cremoso de milho
Votos: 3
Tempo: 1 hora e 25 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 8-10
Complexidade: facilmente
Porções: 8-10
Diferentemente de um molho comum, que é adicionado a um prato, um dip é feito para ser mergulhado na comida. Esta é uma ótima maneira de servir aperitivos, petiscos, legumes e outros alimentos que podem ser comidos com as mãos. Este dip de milho é servido frio com cebolas caramelizadas e salsa fresca. Sua textura cremosa combina perfeitamente com pão torrado e talos de aipo crocantes.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1/2 xícara de cebola cortada em rodelas
- 2 xícaras de grãos de milho congelados
- 1 dente de alho picado
- 1 xícara de creme azedo
- 1/4 de xícara de maionese
- 1/3 de xícara de salsa picada finamente
- 2 colheres de chá de parmesão ralado
- Fatias finas de pão torrado, torradas de baguete ou talos de aipo fatiados, para servir.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira média em fogo médio-baixo. Adicione a cebola e 1/2 colher de chá de sal. Cozinhe até que a cebola esteja macia e dourada, cerca de 4 minutos. Adicione o milho e cozinhe, mexendo, até que esteja aquecido e comece a dourar, cerca de 3 minutos. Adicione a colher de sopa de azeite restante e o alho. Cozinhe até que o alho esteja perfumado, cerca de 2 minutos. Reserve 1/2 xícara da mistura de vegetais. Coloque a cebola restante em um processador de alimentos, adicione 1/4 de xícara de água e processe até que a mistura fique quase cremosa e com uma textura leve.
- Em uma tigela média, misture o creme de leite, a maionese, a salsinha, o parmesão, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta. Adicione os legumes processados e a mistura reservada. Misture bem. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora e até 3 dias. Sirva gelado com torradas, talos de aipo ou outro molho para mergulhar.
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