Sopa de legumes com ravióli
Votos: 4
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 262, gordura total 9 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 12 G., carboidratos 34 G., fibra 8 G., colesterol 17 mg, sódio 506 mg, açúcar 0 G.
Calorias 262, gordura total 9 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 12 G., carboidratos 34 G., fibra 8 G., colesterol 17 mg, sódio 506 mg, açúcar 0 G.
Sopa de legumes com ravióli - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola pequena, picada
- 3 cenouras médias, cortadas ao meio no sentido do comprimento e fatiadas.
- 3 talos de aipo, fatiados
- 1 colher de chá de tomilho fresco picado
- 2 xícaras de caldo de carne ou de legumes com baixo teor de gordura e sal
- 270 g pequeno ravioli com queijo
- 1 pequeno maço de chicória ou 5 xícaras de espinafre, picado grosseiramente.
- Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora
- 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 8 fatias de baguete integral
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola, a cenoura, o aipo e o tomilho e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os legumes comecem a amolecer, cerca de 4 minutos.
Despeje o caldo e 3 xícaras de água na panela e aumente o fogo. Tampe e deixe ferver, depois adicione o ravióli. Reduza o fogo para médio e cozinhe em fogo brando até que o ravióli esteja macio (consulte as instruções da embalagem para o tempo de cozimento). - Adicione a chicória à sopa e continue cozinhando, mexendo, até que as folhas murchem. Tempere com sal e pimenta. Sirva a sopa em tigelas e polvilhe com queijo. Acompanhe com pão.
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