Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 8-9 palitos

Transforme uma pequena cabeça de couve-flor em palitos de pão dourados e com queijo, que você pode comer à vontade, mesmo se estiver seguindo uma dieta com baixo teor de carboidratos ou sem glúten. Triture a couve-flor em um processador de alimentos e misture com ovos e queijo ralado (uma mistura de parmesão e cheddar). Modele a "massa" resultante em formato retangular, asse no forno até dourar e, em seguida, corte em palitos. Sirva com um molho para mergulhar. Uma ótima opção de aperitivo leve para oferecer aos convidados enquanto você espera pelo prato principal.

Ingredientes:

• 1 couve-flor pequena, cortada em floretes (cerca de 4 xícaras)
• 1 dente de alho pequeno
• 0,5 colher de chá de tempero italiano seco
• 1/4 de colher de chá de flocos de pimenta vermelha, opcional
• 2 ovos grandes, batidos
• 2 xícaras de queijo cheddar ralado (cerca de 220 g)
• 1 xícara de parmesão ralado (cerca de 150 g)
• Molho marinara, para mergulhar

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

couve-flor, alho, Temperos italianos, flocos de pimenta vermelha, ovos, queijo cheddar, queijo parmesão, molho marinara

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 245°C (450°F), forre uma assadeira com borda com papel manteiga e borrife com spray de cozinha.
Etapa 2
• Coloque a couve-flor e o alho em um processador de alimentos e processe até ficarem bem picados, com uma consistência semelhante à do cuscuz. Transfira para uma tigela grande. Adicione o tempero italiano, a pimenta calabresa (se usar), os ovos, 1 xícara de queijo cheddar, 1/2 xícara de queijo parmesão, 1/2 colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino moída na hora. Processe até que a mistura fique homogênea ao ser pressionada.
Etapa 3
• Na assadeira preparada, molde a mistura em um retângulo de 20x30 cm, com cerca de 0,5 cm de espessura. Use a borda reta do papel manteiga para ajudar a formar bordas retas ao redor do retângulo de couve-flor. Asse até dourar por completo, de 18 a 20 minutos.
Passo 4
• Retire a assadeira do forno e coloque outra folha de papel manteiga sobre ela. Coloque a segunda assadeira de cabeça para baixo sobre o papel manteiga. Usando luvas de forno, segure as duas assadeiras juntas e inverta-as, de modo que o bolo fique sobre o papel manteiga na assadeira invertida. Retire o primeiro papel manteiga do bolo, corte o bolo em tiras de 4 cm de espessura (você deverá obter 8 a 9 palitos) e separe-os levemente. Polvilhe com a xícara restante de queijo cheddar e a ½ xícara de queijo parmesão. Asse na assadeira invertida até que o queijo esteja derretido e dourado em alguns pontos, de 8 a 10 minutos.
Etapa 5
• Deixe esfriar por 5 minutos, depois transfira os palitos forrados com papel manteiga para uma travessa e sirva com molho marinara para mergulhar.

Votos: 5