Salada de cenoura e pastinaca

Tempo: 15 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Prepare uma salada deliciosa e rica em vitaminas com cenouras e pastinacas frescas, perfeita tanto para uma refeição festiva quanto para um jantar durante a semana. Use partes iguais dos vegetais e descasque-os em fitas. Regue a salada com vinagrete e polvilhe com amêndoas defumadas para uma textura crocante.

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Receita:

Em uma tigela grande, misture 1/4 de xícara de azeite com 3 colheres de sopa de vinagre de Jerez, 1/2 colher de chá de sal grosso e algumas pitadas de pimenta-do-reino moída na hora. Usando um descascador de legumes, corte 350 g de pastinaca e 350 g de cenoura em fitas largas; adicione à tigela. Incorpore 1 xícara de salsa fresca; misture bem. Tempere com sal e pimenta e polvilhe com amêndoas defumadas.