Salada de repolho agridoce

Votos: 2

Tempo: 2 horas e 30 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6-8

Esta salada coleslaw fácil de fazer, da família Neely, é feita com repolho pequeno, cenouras e cebolas crocantes, e temperada com um molho rico feito com açúcar e pimenta caiena.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

900 g de repolho branco jovem
4 cenouras
1 cebola média
1/2 xícara de maionese
1/4 de xícara de mostarda suave
2 colheres de chá de vinagre de maçã
1 xícara de açúcar
1 colher de chá de pimenta-do-reino
1/2 colher de chá de pimenta caiena
Sal e pimenta-do-reino moída na hora

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Corte o repolho em quatro partes e retire o talo central. Descasque as cenouras e as cebolas e corte-as em pedaços que caibam no tubo de alimentação da tampa do processador de alimentos. Encaixe o ralador de furos grandes no processador e rale o repolho, as cenouras e a cebola. Misture os legumes em uma tigela grande.
Em uma tigela média, prepare o molho para salada misturando maionese, mostarda, vinagre de maçã, açúcar, pimenta-do-reino e pimenta caiena. Misture o molho com os vegetais e tempere com sal e pimenta a gosto. Cubra a salada com filme plástico e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

Categorias:

receita / Saladas / Saladas de vegetais / Patrick e Gina Neely

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