Purê de pastinaca festivo
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 261, gordura total 18 G., gorduras saturadas 9 G., proteínas 2 G., carboidratos 25 G., fibra 7 G., colesterol 46 mg, sódio 390 mg, açúcar 7 G.
Calorias 261, gordura total 18 G., gorduras saturadas 9 G., proteínas 2 G., carboidratos 25 G., fibra 7 G., colesterol 46 mg, sódio 390 mg, açúcar 7 G.
O purê de pastinaca é uma ótima alternativa ao purê de batatas. A pastinaca tem um sabor agradável, adocicado e com um toque de noz, que se intensifica quando assada. Este purê é feito com vegetais assados. Asse as pastinacas com alho e bata no liquidificador, adicionando creme de leite e noz-moscada. Este acompanhamento combina perfeitamente com qualquer prato que você serviria com batatas.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 pastinacas, descascadas e cortadas em pedaços
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/4 a 0,5 xícara de creme de leite fresco em temperatura ambiente
- Uma pitada de noz-moscada
- pimenta-do-reino moída na hora
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Coloque as pastinacas e o alho em uma assadeira, regue com azeite e tempere com sal a gosto.
- Asse até que as bordas estejam douradas, cerca de 20 a 25 minutos. Se a parte de baixo das pastinacas estiver dourando mais rápido que a parte de cima, mexa e volte a assadeira ao forno.
- Quando a pastinaca e o alho estiverem cozidos, coloque-os em um processador de alimentos junto com a manteiga, 1/4 de xícara de creme de leite fresco e uma pitada de noz-moscada.
- Bata até obter uma mistura homogênea, adicionando um pouco mais de creme de leite se necessário. Tempere com sal e pimenta a gosto. Transfira o purê para uma travessa e sirva.
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