Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8

Esses kebabs são feitos com coxas de frango e servidos diretamente de espetos de madeira com uma espiga de milho grelhada inteira. O frango não precisa ser marinado. As coxas são espetadas em espetos de madeira previamente umedecidos, alternando com pimentões e cebolinhas, e grelhadas, pinceladas com uma manteiga picante com sementes de aipo, o que confere aos kebabs o sabor das famosas asas de frango fritas ao estilo Buffalo. Os kebabs são servidos com uma porção extra de manteiga picante para que você possa apreciar plenamente a incrível combinação de sabores.

Ingredientes:

• 1,3 kg de coxas de frango desossadas e sem pele, cortadas em pedaços de 4 cm.
• 8 espigas de milho (com folhas)
• 165 g de manteiga sem sal
• 3/4 de xícara de molho picante
• 1 colher de chá de sementes de aipo
• 2 pimentões grandes (vermelhos, amarelos e/ou laranjas), cortados em pedaços de 5 cm.
• 1 maço de cebolinhas (apenas a parte branca e verde-clara), cortadas em pedaços de 5 cm.
• Óleo vegetal para grelhar.

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

coxas de frango, pimentão doce, milho, sementes de aipo, molho buffalo

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Preparação:

Passo 1
• Para evitar que queimem na grelha, deixe 8 espetos de madeira de molho em água por 15 a 20 minutos. Abra as palhas do milho até a metade e retire os fios de cabelo. Feche as palhas de volta sobre as espigas.
Etapa 2
• Pré-aqueça a grelha em fogo alto. Enquanto isso, em uma panela pequena em fogo médio, derreta a manteiga com o molho picante e as sementes de aipo, mexendo sempre.
Etapa 3
• Espete o pimentão, a cebolinha e o frango, alternando-os, nos espetos. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
Passo 4
• Unte generosamente a grelha com óleo vegetal. Grelhe o milho e os espetinhos, virando-os frequentemente, até que as palhas do milho estejam chamuscadas e o frango esteja cozido por completo, de 15 a 20 minutos. Transfira o milho para uma travessa. Pincele os espetinhos com um pouco de manteiga quente (adicione aos poucos para evitar labaredas). Continue grelhando, virando-os, até que o óleo comece a brilhar, por mais 2 minutos.
Etapa 5
• Transfira os kebabs para uma travessa e pincele com mais manteiga quente. Sirva os kebabs e o milho com a manteiga restante.

Votos: 1