Arroz frito com abacaxi e mini milho
Votos: 1
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Este acompanhamento substancioso combina arroz branco cozido no vapor com pedaços suculentos de abacaxi, mini espigas de milho e um ovo frito. A cúrcuma adiciona uma cor vibrante e deliciosa, um sabor revigorante e uma aparência alegre. As crianças vão adorar este acompanhamento com frango ou linguiça. Usamos mini espigas de milho em conserva. Um toque de gengibre ralado adiciona uma nota quente que equilibra a doçura do abacaxi.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 ovos grandes
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 1 colher de sopa de curry em pó
- 1 cebola pequena, picada
- 2 colheres de chá de gengibre descascado e ralado finamente
- 1 xícara de abacaxi picado
- Meia lata de 450g de espigas de milho pequenas, lavadas e cortadas em pedaços de 2,5cm.
- 4 xícaras de arroz branco cozido e frio
- 2 colheres de chá de óleo de gergelim escuro (opcional)
Recomendamos
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa tigela, bata os ovos com uma pitada de sal. Aqueça ½ colher de sopa de óleo vegetal numa frigideira grande antiaderente em fogo alto. Adicione os ovos e cozinhe, mexendo com uma espátula de silicone, até ficarem completamente firmes, cerca de 20 segundos; transfira para um prato.
- Adicione a 1/2 colher de sopa restante de óleo vegetal à frigideira junto com o curry em pó; cozinhe em fogo médio, mexendo, até o óleo dourar, cerca de 30 segundos. Adicione a cebola e o gengibre e cozinhe, mexendo, até a cebola amolecer um pouco, cerca de 2 minutos; tempere com sal. Adicione o abacaxi e o milho e continue cozinhando até amolecerem, por mais 2 a 3 minutos.
- Junte o arroz, desfazendo os grumos com uma colher de pau. Adicione 1 colher de sopa de água e continue cozinhando, mexendo, até o arroz aquecer bem, por cerca de 3 minutos. Adicione os ovos, regue com óleo de gergelim e tempere com sal.
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