Bife de fraldinha de búfalo grelhado com milho assado e manteiga.
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 543, gordura total 34 G., gorduras saturadas 14 G., proteínas 42 G., carboidratos 22 G., fibra 3 G., colesterol 149 mg, sódio 507 mg, açúcar 0 G.
Calorias 543, gordura total 34 G., gorduras saturadas 14 G., proteínas 42 G., carboidratos 22 G., fibra 3 G., colesterol 149 mg, sódio 507 mg, açúcar 0 G.
Uma mistura de manteiga e molho picante, realçada com queijo gorgonzola, é o ingrediente principal das asas de frango Buffalo americanas, cujo sabor popular há muito transcendeu o frango e é usado em outros pratos e aperitivos para lhes conferir o famoso sabor Buffalo. Este molho fácil de preparar também é um ótimo acompanhamento para bife grelhado. Basta regar com manteiga quente na hora de servir, polvilhar com queijo gorgonzola esfarelado e saborear com uma porção de milho grelhado. É o prato perfeito para piqueniques quando você procura uma alternativa ao tradicional ketchup para acompanhar carne.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- Bife de fraldinha de 0,7 kg, cortado em 4 pedaços.
- 60 g de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
- 1 colher de sopa de molho picante Buffalo
- 4 espigas de milho, debulhadas e partidas ao meio
- 1 colher de sopa de azeite extra virgem
- 1/4 de xícara de queijo azul esfarelado (cerca de 60 g)
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto. Misture a manteiga, o molho picante e 1/2 colher de chá de sal em uma tigela pequena.
- Grelhe o milho, virando-o frequentemente, até ficar levemente tostado, por cerca de 10 minutos. Transfira para um prato.
- Enquanto isso, esfregue o bife com azeite e tempere com sal e pimenta-do-reino. Cozinhe por 3 a 4 minutos de cada lado para um ponto malpassado. Transfira para uma tábua de corte e deixe descansar por 5 minutos; em seguida, fatie.
- Pincele o milho e o bife com manteiga Buffalo. Polvilhe o bife com queijo gorgonzola.
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