Milho na espiga para micro-ondas

O que você precisa para cozinhar milho no micro-ondas

No micro-ondas, o milho cozinha no ponto ideal, e as palhas e os cabelos do grão se separam facilmente.

Defina a hora

Descobrimos que 3 minutos é o equilíbrio perfeito para grãos bem cozidos e uma espiga fácil de debulhar.

Cozinhe por 3 a 4 minutos

Se preferir grãos mais macios, cozinhe por 4 minutos. (E se você usar esse minuto extra para aquecer uma manteiga composta no micro-ondas — digamos, com uma pitada de páprica e suco de limão — não o culparíamos.)

Use uma faca serrilhada

Use uma faca serrilhada para segurar firmemente o milho e cortar a ponta.

Corte cerca de 1 cm da parte superior.

Você pode cortar a ponta da espiga antes ou depois de levá-la ao micro-ondas. É mais fácil fazer isso antes, pois a espiga estará muito quente ao sair do forno. No entanto, fazer isso depois evitará que você perca aqueles 1,3 cm (1/2 polegada) de milho.

Milho perfeito sem palha

O cozimento no micro-ondas ocorre quando as ondas interagem com as moléculas de água presentes no milho. A rotação dessas moléculas gera calor, que se transforma em vapor. O vapor liberado pelos grãos faz com que as palhas e os cabelos se separem da espiga, facilitando a remoção. O resultado é um milho perfeitamente cozido e sem palha.

Receitas com milho verde fresco:

salsa de milho

Receita: salsa de milho

Pão de milho picante com milho fresco

Receita: Pão de milho picante com milho fresco

Batatas fritas com milho

Receita: Batatas fritas com milho

Vieiras salteadas com creme de milho

Receita: Vieiras salteadas com creme de milho

Milho cremoso em leite de coco

Receita: Milho cremoso em leite de coco