Tempo: 1 hora e 4 minutos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 65 unidades.

Os biscoitos amanteigados clássicos são feitos com quatro ingredientes básicos: farinha, açúcar, manteiga e baunilha. Esses biscoitos são incrivelmente macios e quebradiços, derretendo na boca. Mas você pode diversificar o sabor adicionando outro ingrediente de sua preferência à massa. Ou asse biscoitos em três variações diferentes. Para biscoitos com sabor de masala, adicione masala chai indiano — um chá preto temperado. Ele dará um aroma picante único. E para biscoitos com nozes, adicione pedaços de noz-pecã torrada à massa. Todas as três variedades são tão deliciosas que desaparecerão da mesa rapidinho.

Ingredientes:

Versão clássica com 4 ingredientes

• 2 xícaras de farinha
• 0,5 colher de chá de sal
• 0,5 xícara + 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 220 g de manteiga, à temperatura ambiente, cortada em pedaços.
• 1 colher de chá de água

Biscoitos amanteigados com sabor de masala

• 2 colheres de sopa de chá masala a granel, ou o equivalente a cerca de 6 saquinhos de chá.

Biscoitos amanteigados de noz-pecã torrada

• 0,5 xícara de nozes-pecã torradas e picadas
• Açúcar de confeiteiro adicional para polvilhar os biscoitos prontos.

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

farinha, açúcar de confeiteiro, extrato de baunilha, manteiga, chá masala, nozes-pecã

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Preparação:

Passo 1

• Versão clássica com 4 ingredientes:

  
  Pré-aqueça o forno a 190°C.
Etapa 2
• Em um processador de alimentos, misture a farinha, o sal e o açúcar de confeiteiro. Adicione a baunilha, a manteiga e 1 colher de chá de água. Misture até formar uma massa. Coloque a massa sobre um pedaço de filme plástico e modele-a em um cilindro com aproximadamente 6 cm de diâmetro e 12 cm de comprimento. Torça cada extremidade do filme plástico firmemente em direções opostas. Leve a massa à geladeira por pelo menos 30 minutos.
Etapa 3
• Corte o tronco em rodelas de 0,8 cm de espessura. Coloque-as a 5 cm de distância umas das outras em assadeiras antiaderentes forradas com papel manteiga ou tapetes de silicone. Asse até que as bordas estejam levemente douradas, cerca de 12 a 14 minutos, girando as assadeiras na metade do tempo. Retire do forno e deixe os biscoitos esfriarem nas assadeiras por 5 minutos. Em seguida, transfira-os para uma grade e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.
Passo 4

• Opções:

  
  

  Biscoitos amanteigados com sabor de masala:

  
  Em um processador de alimentos, triture o chá com a farinha e o sal até que o chá esteja bem incorporado à farinha. Em seguida, adicione o açúcar de confeiteiro, a baunilha, a manteiga e 1 colher de chá de água. Continue conforme as instruções da receita acima.
Etapa 5

• Biscoitos amanteigados de noz-pecã torrada:

  
  Incorpore as nozes-pecã picadas à massa e forme um disco achatado. Envolva em filme plástico e leve à geladeira por 1 hora. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até atingir uma espessura de cerca de 0,8 cm. (Se a massa estiver muito difícil de abrir ou começar a rachar, deixe-a descansar em temperatura ambiente por alguns minutos até ficar maleável.) Com uma faca afiada, corte a massa em retângulos de aproximadamente 2 x 7 cm. Coloque-os em assadeiras preparadas e asse conforme as instruções acima. Polvilhe o açúcar de confeiteiro sobre os biscoitos levemente resfriados.
  
  

  Observação

  
  Guarde os biscoitos em um recipiente hermético por até uma semana ou congele a massa por até um mês. Para garantir que os biscoitos fiquem deliciosos, use apenas ingredientes frescos.

Votos: 2