Tempo: 1 hora e 55 minutos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 17 biscoitos

Os biscoitos amanteigados são recheados com pedaços de cerejas secas doces e ácidas e chocolate, o que os torna crocantes e com a doçura na medida certa. Essa delícia certamente agradará a todos. Eles também incluem uma pitada de pimenta rosa moída, que realça perfeitamente o sabor intenso do chocolate. Esses biscoitos são feitos usando o método de "corte": a massa é moldada em um cilindro, refrigerada, fatiada e assada. Não se esqueça de polvilhar cada círculo de massa com açúcar antes de assar para obter uma crosta crocante.

Ingredientes:

• 1,5 xícaras de farinha de primeira qualidade
• 1/3 de xícara de cacau em pó
• 0,5 colher de chá de pimenta rosa em grãos, triturada
• 0,5 colher de chá de sal grosso
• 165 g de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
• 1/3 colher de sopa + 2 colheres de chá de Sahara
• 2 gemas de ovo, à temperatura ambiente
• 1/4 de xícara de cerejas secas picadas
• 1/4 colher de sopa de chocolate meio amargo granulado

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

farinha premium, pimenta rosa, chocolate meio amargo, cerejas secas, cacau

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Preparação:

Passo 1
• Em uma tigela média, misture a farinha, o cacau em pó, a pimenta rosa e o sal. Reserve.
Etapa 2
• Coloque a manteiga e 1/3 de xícara de açúcar em uma tigela grande e bata com uma batedeira elétrica até obter um creme leve e fofo, por cerca de 2 minutos. Adicione as gemas e bata por mais um minuto. Adicione a mistura de farinha em duas etapas, misturando bem em velocidade baixa após cada adição. Incorpore as cerejas secas e as gotas de chocolate.
Etapa 3
• Coloque um pedaço de filme plástico sobre uma superfície limpa e seca. Transfira a massa de biscoito para o filme plástico, modele-a em um cilindro com cerca de 5 cm de diâmetro e embrulhe bem. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
Passo 4
• Pré-aqueça o forno a 175°C.
Etapa 5
• Usando uma faca afiada, corte o tronco em fatias de 0,8 cm de espessura. Coloque os biscoitos em uma assadeira sem untar, com 2 cm de distância entre eles, e polvilhe uniformemente com as 2 colheres de chá de açúcar restantes.
Passo 6
• Asse até firmar, por 25 minutos. Deixe esfriar completamente na assadeira e, em seguida, transfira para uma grade de resfriamento.

Votos: 1