Tempo: 55 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 72

As crianças adoram esses biscoitinhos em miniatura, não só para comê-los, mas também para fazê-los. Use o dedo ou uma colher de medida para fazer um furo nas bolinhas de massa, recheie-as com geleia e leve ao forno. Para uma apresentação mais interessante, use geleias de cores contrastantes, como morango e damasco.

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de primeira qualidade
• 0,5 colher de chá de fermento em pó
• 0,5 colher de chá de sal
• 12 colheres de sopa de manteiga amolecida
• 2/3 de xícara de açúcar granulado
• 0,5 colher de chá de extrato de baunilha
• Geleia de laranja (framboesa, uva e/ou morango), para recheio
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

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farinha premium, geleia de laranja

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 175°C. Forre duas assadeiras com papel manteiga.
Etapa 2
• Numa tigela, misture a farinha, o fermento e o sal. Numa tigela grande, bata a manteiga, o açúcar e a essência de baunilha com uma batedeira até obter um creme leve e fofo. Adicione metade da mistura de farinha e sove até ficar homogêneo, depois incorpore o restante da farinha. Sove a massa algumas vezes com as mãos até ficar lisa.
Etapa 3
• Pegue 1 colher de chá de massa e enrole em bolinhas. Coloque-as em assadeiras preparadas, com cerca de 1 cm de distância entre elas. Faça um buraco no centro de cada bolinha com uma colher de medida pequena ou com o dedo. Recheie cada buraco com geleia de laranja (no máximo 1/8 de colher de chá).
Passo 4
• Asse até que as bordas dos biscoitos estejam douradas, de 15 a 20 minutos. Deixe esfriar na assadeira por 2 minutos e, em seguida, transfira para uma grade para esfriar completamente. Polvilhe com açúcar de confeiteiro, se desejar. Guarde em um recipiente hermeticamente fechado por até 1 semana.

Votos: 1