Tempo: 1 hora e 50 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 24

Os biscoitos de açúcar tradicionais são macios e delicados graças ao ovo extra na massa. Para uma textura brilhante e ligeiramente crocante, os biscoitos são passados ​​no açúcar antes de assar. Se você estiver fazendo biscoitos para uma ocasião especial, pode passá-los em açúcar decorativo de diferentes cores. Por exemplo, açúcar verde, branco e vermelho são perfeitos para o Ano Novo e o Natal.

Ingredientes:

• 2,5 xícaras de farinha de primeira qualidade
• 1/4 colher de chá de fermento em pó
• 1/4 de colher de chá de sal fino
• 1 xícara de açúcar + extra (cerca de 1/3 de xícara) para enrolar
• 165 g de manteiga sem sal, cortada em pedaços pequenos, à temperatura ambiente.
• 2 ovos grandes, batidos
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

biscoitos amanteigados, ovos, extrato de baunilha

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Preparação:

Passo 1
• Em uma tigela pequena, misture a farinha, o fermento e o sal. Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar com uma batedeira em velocidade média até obter um creme leve e fofo, por cerca de 5 minutos. Incorpore os ovos e, em seguida, a baunilha. Adicione a mistura de farinha e bata em velocidade média-baixa até obter uma massa homogênea. Pegue uma colher de sopa cheia de massa, modele em bolinhas com as mãos e leve à geladeira até firmar, por cerca de 30 minutos.
Etapa 2
• Coloque as assadeiras nos terços superior e inferior do forno e pré-aqueça a 175°C (350°F). Forre 2 assadeiras com papel manteiga.
Etapa 3
• Coloque uma pequena quantidade de açúcar em uma tigela pequena. Passe as bolinhas de massa gelada no açúcar e coloque-as nas assadeiras preparadas, com cerca de 5 cm de distância entre elas.
Passo 4
• Asse até que a parte de baixo e as bordas dos biscoitos estejam levemente douradas e a parte de cima não esteja mais brilhante, de 14 a 16 minutos, girando as assadeiras na metade do tempo. Deixe os biscoitos esfriarem nas assadeiras por alguns minutos e, em seguida, transfira-os para uma grade para esfriarem completamente. Os biscoitos podem ser armazenados em um recipiente hermeticamente fechado, em temperatura ambiente, por até 3 dias..

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