Como fazer massa quebrada
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Aprenda a fazer massa quebrada com este tutorial fotográfico passo a passo.
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Receita:
Ingredientes básicos
Para fazer massa quebrada caseira com a textura certa, você precisa de poucos ingredientes: farinha, manteiga (banha e gordura vegetal também funcionam), sal, açúcar e água.
O caminho mais rápido
Você pode fazer a massa da torta à mão, mas levará mais tempo. O mais fácil é usar um processador de alimentos. Primeiro, misture os ingredientes secos. Em seguida, adicione a gordura vegetal à farinha. A massa deve estar fria e cortada em pedaços pequenos.
Adicione água
Adicione água gelada, uma colher de sopa de cada vez. Dependendo da umidade, você pode não precisar de toda a água. Processe em um processador de alimentos até que os ingredientes estejam combinados e pare — não bata demais.
Não misture por muito tempo.
Se você ainda vir alguns pedaços visíveis de manteiga, isso é normal. Essas áreas ficarão mais ricas e folhadas durante o cozimento.
Enrole a massa
Coloque a massa sobre um pedaço de filme plástico e embrulhe-a.
Implemente-o
Último passo antes de assar: abra a massa envolta na embalagem e leve à geladeira por pelo menos 1 hora, de preferência durante a noite.
Use massa quebrada para fazer tortas, tarteletes, biscoitos e bolos doces e salgados.
Receitas de massa com ingredientes:
- Massa quebrada clássica para torta
- Base de torta de massa quebrada caseira
- Massa quebrada para tortas
- Massa quebrada para tortas
Receitas de massa quebrada:
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