Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 18

Esses biscoitos amanteigados, que se desfazem na boca, são recheados com o sabor do chocolate mexicano, com toques de amêndoa, canela e pimenta caiena. Embora não sejam excessivamente doces, possuem um sabor de chocolate inconfundível. Uma cobertura de açúcar mascavo e amêndoas laminadas adiciona uma crocância deliciosa e um toque festivo.

Ingredientes:

• 12 colheres de sopa de manteiga sem sal, amolecida, mais um pouco para untar a forma.
• 1,5 xícaras de farinha de primeira qualidade
• 3 colheres de sopa de amêndoas finamente fatiadas + algumas extras para decorar
• 6 colheres de sopa de cacau em pó
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/4 colher de chá de sal
• Uma pitada de pimenta caiena
• 0,5 xícara de açúcar granulado
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

biscoitos amanteigados, cacau, canela, pimenta caiena moída, amêndoa

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Unte uma assadeira quadrada de metal de 22 cm (9 polegadas) e forre-a com papel manteiga, deixando uma sobra de 5 cm (2 polegadas) em todos os lados.
Etapa 2
• Em um processador de alimentos, misture a farinha, as amêndoas, o cacau em pó, a canela, o sal e a pimenta caiena (se usar) e pulse até que as amêndoas estejam bem picadas.
Etapa 3
• Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar com uma batedeira até obter um creme leve e fofo. Adicione a mistura de farinha e bata até ficar homogêneo (a massa ficará quebradiça). Despeje a massa na forma preparada e pressione-a no fundo (você pode cobrir a massa com filme plástico e pressioná-la com o fundo de um copo para nivelá-la).
Passo 4
• Fure a massa com um garfo e, em seguida, corte-a em 18 tiras com uma faca afiada. Cubra com amêndoas laminadas, pressionando-as levemente. Polvilhe com açúcar mascavo. Leve à geladeira até firmar, por cerca de 10 minutos.
Etapa 5
• Asse até que os biscoitos amanteigados estejam levemente inchados e firmes, de 30 a 35 minutos. Retire do forno e corte imediatamente ao longo das tiras marcadas; deixe os biscoitos esfriarem completamente na assadeira sobre uma grade. Puxe as abas do papel manteiga para soltar os biscoitos amanteigados da assadeira e, em seguida, separe-os em barras. Guarde os biscoitos em um recipiente hermeticamente fechado por até 1 semana..

Votos: 1