Nachos com cogumelos e queijo

Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente

Os nachos mexicanos são um dos aperitivos mais populares para grupos grandes. São uma opção infalível para qualquer ocasião, seja um encontro entre amigos para assistir a um jogo ou um petisco enquanto se espera pelo prato principal. Prepare nachos com um recheio suculento de cogumelos. Os cogumelos fatiados são refogados em uma mistura de azeite e manteiga com chalotas, depois dispostos sobre os chips de tortilla, cobertos com queijo e ricota e assados ​​por alguns minutos para que o recheio fique macio e com uma textura agradável.

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Receita:

Refogue os cogumelos picados finamente em uma mistura de manteiga e azeite. Adicione a chalota picada e regue com azeite de trufa, tempere com sal e pimenta a gosto. Distribua sobre nachos; cubra com uma fatia de queijo Taleggio e uma colherada de ricota. Leve ao forno a 190°C (350°F) até o queijo derreter, por cerca de 5 minutos.