Molho cremoso com cogumelos e queijo gorgonzola para massa

Tempo: 15 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Molho cremoso com cogumelos e queijo gorgonzola para massa - receita detalhada.

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Receita:

Em uma panela com 2 colheres de sopa de azeite, cozinhe 450 g de cogumelos picados em fogo médio-alto até que os cogumelos estejam dourados e macios, por cerca de 7 minutos. Tempere com sal e pimenta.

Adicione 3 dentes de alho picados e refogue, mexendo, até que fiquem macios, por cerca de 30 segundos. Adicione 1 xícara de creme de leite fresco; deixe ferver em fogo baixo e cozinhe até engrossar, de 2 a 3 minutos.

Misture com 350 g de fettuccine cozido, adicionando água do cozimento reservada (até 1/4 de xícara), se necessário, para diluir o molho espesso. Retire do fogo e incorpore 60 g de gorgonzola (ele deve derreter e se misturar ao molho); tempere com sal e pimenta.