Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 20 unidades.

Esta receita de muffins de chocolate foi inspirada em uma receita britânica de biscoitos de aveia dietéticos. Apesar de assados ​​como cupcakes charmosos, perfeitos para o chá da tarde, eles ainda mantêm a textura de um biscoito. Você também pode assá-los diretamente em uma assadeira. O cacau em pó confere a esses muffins um sabor achocolatado, realçando o rico sabor da aveia. Avelãs picadas adicionam uma textura crocante e uma aparência única. Esses muffins não são excessivamente doces e são perfeitos para um chá da tarde.

Ingredientes:

• 1/4 de xícara de avelãs picadas finamente
• 2/3 de xícara de farinha
• 1/3 de xícara de cacau em pó
• 1/4 de xícara de flocos de gérmen de trigo
• 0,5 xícaras de aveia
• 0,5 colher de chá de cardamomo moído
• 1/4 colher de chá de canela em pó
• 1/8 colher de chá de sal fino
• 110 g de manteiga amolecida
• 3/4 de xícara de açúcar
• 2 gemas de ovos grandes

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

avelãs, farinha premium, cacau, gérmen de trigo, aveia em flocos, cardamomo, canela, manteiga, açúcar, ovos

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Forre uma forma de mini-muffins com 20 cavidades com forminhas de papel ou coloque 20 forminhas de mini-muffin em uma assadeira. Unte levemente as forminhas de papel com spray de cozinha antiaderente e polvilhe as avelãs no fundo.
Etapa 2
• Em uma tigela média, misture a farinha, o cacau, o gérmen de trigo, a aveia, as especiarias e o sal.
Etapa 3
• Em outra tigela, bata a manteiga e o açúcar com uma batedeira em velocidade média até incorporar, por cerca de 2 minutos. Adicione as gemas e bata novamente. Adicione os ingredientes secos e misture até que estejam bem incorporados.
Passo 4
• Coloque 1 colher de sopa da massa (cerca de 20 gramas) em forminhas de mini muffins sobre as nozes. (Como alternativa, coloque 1 colher de sopa da massa em uma assadeira forrada com papel manteiga e polvilhe com nozes picadas.) Asse até que os cupcakes estejam firmes e as nozes tostadas, por cerca de 15 minutos (os cupcakes sem forro assam um pouco mais rápido). Transfira os cupcakes para uma grade e deixe esfriar completamente. Sirva.
  
  

  Observação

  
  Dicas da confeiteira: Guarde os cupcakes em um recipiente hermético por até uma semana. Congele a massa nas forminhas por até uma semana. Os biscoitos prontos também podem ser congelados por até duas semanas.

Votos: 2