Muffins de farinha de trigo sarraceno com chocolate amargo
Votos: 3
Tempo:
Uma receita de deliciosos muffins feitos com farinha de trigo sarraceno e farinha de amêndoa e, claro, muito chocolate amargo.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 150 g de chocolate amargo
- 100 g de manteiga
- 1 colher de sopa de uísque
- 3 colheres de sopa de café preto forte
- 4 claras de ovo
- 50 g de açúcar
- 75 g de farinha de amêndoa
- 4 gemas de ovo
- 80 ml de iogurte natural
- 50 g de açúcar
- 40 g de farinha de trigo sarraceno
Cobertura de chocolate branco:
- 150 g de manteiga à temperatura ambiente
- 150 g de açúcar de confeiteiro peneirado
- 100 g de chocolate branco, derretido e resfriado
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: chocolate escuro, Chocolate Branco, açúcar de confeiteiro, farinha de amêndoa, farinha de trigo sarraceno, uísque, ovos, iogurte, café
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre uma forma de muffins com forminhas de papel. Esta receita rende 18 muffins.
Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria. Assim que o chocolate e a manteiga estiverem derretidos, adicione o uísque e o café. Retire do fogo e deixe esfriar. - Bata as claras em neve com o açúcar até formar picos firmes. Em seguida, incorpore a farinha de amêndoa, as gemas, o iogurte, o açúcar e a farinha de trigo sarraceno à mistura de chocolate resfriada. Divida a massa entre as forminhas de cupcake e asse por 10 a 15 minutos. Fure os cupcakes com uma faca ou garfo — eles estarão prontos quando não houver mais massa grudada no garfo ou na faca.
Retire os cupcakes do forno e deixe-os esfriar. - Coloque a manteiga e o açúcar de confeiteiro em um processador de alimentos e processe até obter uma mistura homogênea. Adicione o chocolate branco aos poucos, com uma colher. Assim que o chocolate branco estiver bem incorporado, leve a cobertura à geladeira por cerca de 20 minutos.
Depois que os cupcakes esfriarem completamente, coloque a cobertura em um saco de confeitar e use-a para decorá-los. Adicione corações de chocolate ou gotas de chocolate aos cupcakes.
Categorias:
Receitas semelhantes
