Pão de maçã, noz-pecã e aveia sem fermento com cobertura de cream cheese

Votos: 1

Como fazer - Pão de maçã, nozes-pecã e aveia sem fermento com cobertura de cream cheese

Tempo: 2 horas e 45 minutos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 1 pão

Valor nutricional por porção:

Calorias 269, gordura total 13 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 4 G., carboidratos 35 G., fibra 2 G., colesterol 49 mg, sódio 187 mg, açúcar 21 G.

Aveia em flocos, nozes-pecã torradas e especiarias aromáticas conferem a este pão doce sem fermento um sabor que lembra biscoito de aveia. A adição de maçãs raladas e iogurte natural o torna úmido e macio, e a cobertura de cream cheese o torna perfeito para sobremesa. Você pode assar um pão grande ou três mini pães — a receita inclui os tempos de cozimento para ambos. Para aproveitar ao máximo este pão, depois de frio, embrulhe-o bem e guarde-o até o dia seguinte.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Pão sem fermento

1/2 xícara de manteiga sem sal derretida ou óleo vegetal + manteiga extra para untar a forma
1 xícara e 1/4 de farinha de primeira qualidade
3/4 de xícara de açúcar granulado
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de sal grosso
0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio
0,5 colher de chá de canela em pó
0,5 colher de chá de noz-moscada ralada na hora
1 xícara de aveia
3/4 de xícara de nozes-pecã torradas e picadas
0,5 xícara de iogurte natural ou creme azedo
1 colher de chá de extrato de baunilha
2 ovos grandes
1 colher de chá de raspas de limão ou laranja (opcional)
1 xícara de maçãs raladas, esprema o excesso de suco.

cobertura de cream cheese

1 xícara de açúcar de confeiteiro
3 colheres de sopa de queijo creme, em temperatura ambiente
2 colheres de sopa de leite
1/4 colher de chá de extrato de baunilha

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Unte levemente uma forma de pão de 23 x 13 x 5 cm ou três formas de mini pão de 15 x 5 x 5 cm com manteiga derretida e reserve.
Em uma tigela média, misture a farinha, o açúcar granulado, o fermento em pó, o sal, o bicarbonato de sódio, a canela e a noz-moscada. Adicione a aveia e as nozes-pecã e misture bem. Reserve.

Em uma tigela pequena, misture a manteiga derretida, o iogurte, o extrato de baunilha, os ovos e as raspas de limão, se desejar. Adicione as maçãs raladas. Incorpore essa mistura à mistura de farinha e mexa apenas para distribuir os ingredientes (não sove a massa em excesso).
Transfira a massa para a forma de pão preparada. Bata a forma algumas vezes na bancada para alisar a superfície. Asse até que um palito inserido no centro saia limpo, de 55 a 60 minutos para um pão grande e de 35 a 40 minutos para mini pães.
Transfira para uma grelha e deixe o pão esfriar por 30 minutos. Em seguida, retire da forma e deixe esfriar completamente sobre a grelha.

Ao medir a farinha, use uma colher para colocá-la em uma xícara medidora seca e remova o excesso. Retirar a farinha diretamente do saco com a xícara medidora a compactará, resultando em produtos assados secos.
cobertura de cream cheese:

Numa tigela pequena, misture o açúcar de confeiteiro, o queijo creme, o leite e o extrato de baunilha até obter uma mistura homogênea. Despeje a cobertura sobre o pão e deixe descansar em temperatura ambiente por 15 a 20 minutos. Armazene em recipiente hermeticamente fechado por até 1 semana..