Crumble de mirtilo com aveia
Votos: 2
Tempo: 1 hora e 25 minutos
O verão é a época perfeita para trocar as tortas pesadas e calóricas por sobremesas mais leves, recheadas com uma variedade de frutas vermelhas. O crumble de mirtilo americano é uma dessas sobremesas. Para prepará-lo, mirtilos frescos são misturados com açúcar e farinha, regados com suco de limão, que equilibra agradavelmente o sabor doce da fruta. A mistura de mirtilo é então coberta com um recheio de açúcar mascavo, aveia, nozes trituradas, farinha e manteiga, e assada. O recheio rico de mirtilo resultante é coberto com uma farofa dourada e crocante com sabor de nozes e caramelo. Sirva com uma bola de sorvete de baunilha e aprecie o contraste de texturas.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Enchimento
- 6 xícaras de mirtilos
- 0,5 xícara de açúcar granulado
- 3 colheres de sopa de farinha
- 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- Uma pitada de sal grosso
- Manteiga sem sal, para untar a frigideira.
Cobertura
- 3/4 de xícara de açúcar mascavo
- 3/4 de xícara de farinha de primeira qualidade
- 0,5 xícaras de aveia
- 0,5 xícara de amêndoas ou avelãs picadas
- 0,5 colher de chá de raspas de limão
- 1/4 colher de chá de canela em pó
- 0,5 colher de chá de sal grosso
- 6 colheres de sopa de manteiga sem sal gelada, cortada em pedaços de 1 cm.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F) e unte uma assadeira de 2 litros. Prepare o recheio. Em uma tigela média, misture os mirtilos, o açúcar granulado, a farinha, o suco de limão e o sal. Transfira para a assadeira preparada.
- Em uma tigela separada, misture o açúcar mascavo, a farinha, a aveia, as nozes, as raspas de limão, a canela e o sal. Usando os dedos ou um misturador de massa, incorpore a manteiga à mistura de farinha até formar uma farofa grossa. Polvilhe sobre a mistura de mirtilos.
- Coloque a forma em uma assadeira e leve ao forno até que a cobertura esteja dourada e o recheio borbulhante, por 45 a 50 minutos. Deixe esfriar um pouco e sirva.
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