Biscoitos de impressão digital com pinhões e geleia de cereja
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 30 minutos.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 20 unidades.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 20 unidades.
Os biscoitos de impressão digital em miniatura estão entre os biscoitos de Natal mais populares. Essas pequenas delícias são saborosas, coloridas e divertidas de fazer com toda a família. Asse esses biscoitos de amêndoa com um leve sabor cítrico, cubra com pinhões inteiros e recheie cada cavidade com geleia de cereja. Como esta receita exige que você marque os biscoitos enquanto eles ainda estão quentes e macios, é melhor poupar o seu polegar e usar uma colher de medida pequena.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 200 g de pasta de amêndoa
- 3/4 de xícara de açúcar de confeiteiro
- 0,5 colher de chá de raspas de limão
- 1/4 colher de chá de sal
- Proteína de 1 ovo grande
- 1/3 de xícara de farinha de primeira qualidade
- 1 xícara de pinhões
- 3 colheres de sopa de geleia de cereja
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 150°C (300°F). Forre uma assadeira com papel manteiga. Esfarele a pasta de amêndoas e coloque-a em uma tigela grande. Adicione o açúcar, as raspas de limão e o sal. Bata com uma batedeira em velocidade média até que a mistura fique com a aparência de migalhas finas, cerca de 1 minuto. Aumente a velocidade da batedeira para média e incorpore a clara de ovo. Bata por cerca de 2 minutos. Reduza a velocidade da batedeira para baixa e incorpore a farinha.
- Com uma colher de sopa, faça bolinhas de massa e passe-as nos pinhões até ficarem completamente cobertas. Coloque-as na assadeira preparada, com 2,5 cm de distância entre elas. Usando o cabo fino de uma colher de pau ou um palito de madeira, faça uma pequena cavidade em cada bolinha.
- Asse até que os biscoitos estejam firmes nas bordas, mas ainda macios no centro, por 22 a 26 minutos. Use o dorso de uma colher de medida pequena para fazer mais cavidades enquanto os biscoitos ainda estiverem quentes. Preencha cada cavidade com geleia de cereja. Deixe os biscoitos esfriarem completamente na assadeira.
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