Frittata com queijo creme e salmão defumado

Votos: 1

Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4-6

Esta deliciosa omelete italiana é feita com pedaços de salmão defumado e queijo cremoso, que são adicionados a uma mistura de ovos batidos. Um pouco de endro fresco complementa perfeitamente a combinação de sabores do queijo delicado e do peixe saboroso. Uma frittata adequada é preparada em fogo baixo para garantir que a omelete cozinhe por completo e fique fofa e aerada. Portanto, ela é primeiro frita em uma frigideira e depois finalizada no forno. Certifique-se de ter uma frigideira versátil. Este prato parece muito sofisticado, mas fica pronto em minutos. Uma ótima opção para o café da manhã.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

6 ovos grandes
2 colheres de sopa de leite
1 colher de sopa de endro picado
1 colher de chá de sal grosso
2 colheres de sopa de cebolinha picada
60 g de queijo creme, amolecido
60 g de salmão defumado, picado
2 colheres de chá de azeite
Para servir: batatas crocantes e salada de mesclun

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Posicione a grelha do forno na posição central e pré-aqueça a 190°C.
Numa tigela, misture os ovos, o leite, o endro, o sal, a pimenta e a cebolinha. Usando duas colheres ou os dedos, quebre o cream cheese em pedaços pequenos. Incorpore o queijo e o salmão defumado à mistura de ovos.

Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente média em fogo médio. Despeje a mistura de ovos na frigideira e mexa delicadamente para envolver o recheio. Cozinhe até que a frittata esteja firme na parte de baixo, mas não dourada, por cerca de 2 minutos. Transfira a frigideira para o forno e asse até que a frittata esteja firme na parte de cima, por cerca de 8 minutos. Retire do forno, cubra e deixe descansar por 5 minutos.
Transfira a frittata para um prato grande. Corte em fatias e sirva quente ou à temperatura ambiente.

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