Batatas raladas amarelas
Votos: 2
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 129, gordura total 7 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 2 G., carboidratos 16 G., fibra 2 G., colesterol 0 mg, sódio 298 mg, açúcar 1 G.
Calorias 129, gordura total 7 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 2 G., carboidratos 16 G., fibra 2 G., colesterol 0 mg, sódio 298 mg, açúcar 1 G.
Frite as batatas raladas em uma única forma grande, sem perder tempo com bolinhos individuais. Basta colocar a mistura de batata ralada na forma com uma colher e cozinhar até firmar. Use um prato grande para virar a forma. Sirva as batatas raladas cortadas em pedaços.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3 batatas Yukon Gold médias, lavadas com uma escova (cerca de 450 g)
- 2 cebolinhas verdes, picadas finamente
- Uma pitada de pimenta caiena
- Uma pitada de noz-moscada ralada na hora
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Rale as batatas grosseiramente em uma tigela grande e misture com as cebolinhas, a pimenta caiena, a noz-moscada, 0,5 colher de chá de sal e algumas voltas do moedor de pimenta-do-reino.
- Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio. Adicione a mistura de batatas e pressione-a com uma espátula para formar uma camada uniforme. Cozinhe, agitando a frigideira ocasionalmente para evitar que as batatas grudem, até que estejam crocantes e douradas na parte de baixo, por cerca de 10 minutos.
- Retire a frigideira do fogo e cubra-a com um prato plano. Com cuidado, vire a frigideira para que as batatas raladas caiam inteiras no prato. Volte a frigideira ao fogo médio e adicione a colher de sopa restante de azeite. Retorne as batatas raladas à frigideira, com o lado dourado para cima. Continue cozinhando até que estejam douradas e crocantes na parte de baixo, por mais 10 minutos aproximadamente.
- Transfira as batatas raladas da frigideira para uma tábua de corte e corte em fatias.
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