Canapés de salmão defumado em pão irlandês com manteiga de cebola.
Votos: 2
Tempo: 2 horas e 5 minutos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 16 canapés
Complexidade: facilmente
Quantidade: 16 canapés
Canapés de salmão defumado em pão irlandês com manteiga de cebola - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 pão irlandês de soda (veja a receita abaixo)
- 225 g de salmão fumado fatiado
- 110 g de manteiga amolecida
- 1 colher de sopa de cebolinha picada
- Endro fresco para decorar
Pão de soda irlandês:
- 1/2 xícara de aveia
- 1,5 xícaras de farinha de trigo premium
- 1/4 de xícara de açúcar
- 3/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de sal
- 1 xícara de passas
- 1 colher de sopa de sementes de alcaravia
- 3/4 de xícara de leitelho
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Corte o pão em fatias finas, com cerca de 0,5 cm (1/4 de polegada), e depois corte cada fatia em quadrados de aproximadamente 5 cm (2 polegadas) de largura. Você deverá obter 16 pedaços no total. Envolva o pão restante em filme plástico e guarde em local fresco e seco.
Misture a manteiga e a cebolinha e espalhe uma pequena quantidade da mistura sobre cada quadrado de pão. Enrole a fatia de salmão e coloque-a sobre o pão. Decore com um raminho de endro fresco. - Pão de soda irlandês: Pré-aqueça o forno a 190°C.
Coloque a aveia em flocos em um processador de alimentos e pulse até ficar bem moída. Despeje em uma tigela e adicione a farinha, o açúcar, o bicarbonato de sódio, o sal, as passas e as sementes de alcaravia. Misture bem. Adicione o leitelho e misture rapidamente até formar uma massa. Modele a massa em um círculo de aproximadamente 15 cm de diâmetro e coloque em uma assadeira.
Coloque a assadeira na parte superior do forno e asse por 30 a 40 minutos, até que a superfície esteja levemente dourada. Ao bater levemente no pão, ele produzirá um som abafado e profundo. Retire o pão do forno e deixe esfriar. Rendimento: 1 pão.
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