Quesadilla de Frango Grelhado

Votos: 1

Como fazer quesadillas de frango grelhado

Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 1

Valor nutricional por porção:

Calorias 1147, gordura total 73 G., gorduras saturadas 32 G., proteínas 57 G., carboidratos 69 G., fibra 7 G., colesterol 206 mg, sódio 1500 mg, açúcar 10 G.

Peito de frango grelhado e dois tipos de queijo — Monterey Jack e Cheddar — tornam esta quesadilla especialmente deliciosa e saborosa. Para servir, prepare uma salsa fresca com cebola, tomate, coentro e suco de limão. Sirva com creme azedo.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Quesadilla

90 g de peito de frango desossado e sem pele
Um terço de uma cebola, fatiada finamente.
Um terço de um pimentão verde, fatiado finamente.
1 colher de sopa de óleo de semente de uva
Duas tortilhas de trigo, com 15 cm de diâmetro.
60 g de queijo Monterey Jack ralado
60 g de queijo cheddar ralado

Salsa

Um terço de uma cebola, picada
Um terço de um tomate, em cubos
Suco de meio limão
Um terço de um maço de coentro fresco, picado finamente.
2 colheres de chá de manteiga
30 g de creme azedo

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Quesadilla:

Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto. Tempere o frango com sal e pimenta. Grelhe até que esteja cozido por completo, de 12 a 15 minutos, dependendo do tamanho. Deixe esfriar, transfira o frango para uma tigela e desfie com dois garfos.
Aqueça o óleo de semente de uva em uma frigideira em fogo médio-alto. Adicione a cebola e o pimentão e cozinhe por 8 minutos. Adicione ao frango desfiado e tempere com sal e pimenta.

Coloque as tortilhas sobre uma superfície de trabalho. Cubra uma delas com queijo Monterey Jack, depois com a mistura de frango. Cubra com queijo cheddar e finalize com a segunda tortilha.
Salsa:

Numa tigela, misture a cebola, os tomates, o suco de limão e o coentro. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Derreta a manteiga em uma frigideira. Adicione as quesadillas e cozinhe até dourar. Vire e cozinhe do outro lado até dourar e o queijo derreter. Retire da frigideira, corte em quatro partes e decore com salsa e creme azedo.