Quesadilla Clássica

Votos: 3

Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

As quesadillas mexicanas tradicionais são recheadas com queijo, e essa combinação clássica é quase sempre um sucesso garantido. Além de deliciosas, são incrivelmente fáceis de preparar. Esta receita é uma mão na roda quando você não tem tempo ou vontade de passar muito tempo cozinhando.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

4 tortilhas de trigo (com 25 cm de diâmetro)
1 xícara de queijo cheddar curado ralado finamente
4 colheres de sopa (60 g) de manteiga
Nata, salsa, guacamole para arquivamento

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Coloque a tortilha em uma assadeira e polvilhe um pouco de queijo em uma das bordas, deixando um espaço na extremidade. Dobre as tortilhas ao meio, como um taco, para formar um formato de meia-lua. Aqueça uma frigideira em fogo baixo. Adicione 1 colher de sopa (15 g) de manteiga.

Coloque a tortilha na frigideira e cozinhe até dourar, por cerca de 2 minutos. Com cuidado, levante a borda com uma espátula de silicone para verificar. Assim que um lado estiver dourado, vire a tortilha e pressione firmemente. Cozinhe até dourar e o queijo derreter.
Com uma espátula, transfira para um prato separado ou uma travessa grande. Repita com a manteiga e as tortilhas restantes. Sirva com creme azedo, salsa e guacamole por cima.

Categorias:

receita / Café da manhã / Comida rápida / Pratos com Tortilha / / culinária mexicana / Paula Deen

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