Biscoitos de Limão e Gergelim
Votos: 1
Tempo: 2 horas.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 36 unidades.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 36 unidades.
Esses biscoitos macios de limão e gergelim vão te conquistar com sua textura e o contraste de sabores entre a massa e a cobertura. A pasta de tahine incorporada à massa confere um agradável sabor de nozes. Depois que os biscoitos estiverem completamente frios, regue-os com uma cobertura de açúcar de confeiteiro misturado com suco e raspas de limão. Uma delícia perfeita para o dia a dia e para ocasiões especiais.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Biscoito
- 2 xícaras de farinha de primeira qualidade
- 0,5 colher de chá de fermento em pó
- 0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 0,5 colher de chá de sal
- 6 colheres de sopa de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar mascavo escuro
- 2/3 de xícara de tahine, misture bem
- 2 ovos grandes, à temperatura ambiente
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 1/4 de xícara de creme azedo
Esmalte
- 1,5 xícaras de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá de raspas de limão finamente raladas + 3 a 4 colheres de sopa de suco de limão
- Uma pitada de sal
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Preparar o prato de acordo com a receita:
Asse os biscoitos:
Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar mascavo com uma batedeira em velocidade média-alta até obter um creme fofo, de 3 a 4 minutos. Incorpore o tahine. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição, e em seguida, adicione a essência de baunilha. Reduza a velocidade da batedeira para baixa e incorpore a mistura de farinha em duas etapas, alternando com o creme azedo. Cubra a massa com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora.- Posicione as grelhas nos terços superior e inferior do forno; pré-aqueça o forno a 175 °C (350 °F). Forre duas assadeiras com papel manteiga. Usando 1 colher de sopa de massa de cada vez, forme bolinhas e coloque-as a 4 cm (1,5 polegadas) de distância umas das outras nas assadeiras preparadas. Asse até que os biscoitos estejam firmes nas bordas, mas ainda macios no centro, de 12 a 14 minutos. Deixe esfriar nas assadeiras por 10 minutos e, em seguida, transfira para grades de resfriamento para esfriar completamente.
Prepare a cobertura:
Em uma tigela média, misture o açúcar de confeiteiro, as raspas de limão, 3 colheres de sopa de suco de limão e o sal, batendo até obter uma mistura homogênea (se a cobertura estiver muito grossa, adicione mais suco de limão, 1 colher de chá de cada vez). Regue a cobertura sobre os biscoitos já frios. Deixe descansar por cerca de 10 minutos.
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