Biscoitos de Limão e Tomilho

Votos: 1

Foto do prato: Yunhee Kim

Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 18 pcs.

Biscoitos de Limão e Tomilho - Uma Receita Detalhada.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

2 xícaras de farinha
2 colheres de chá de fermento em pó
1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
2 colheres de sopa de gérmen de trigo
4 colheres de sopa (60 g) de manteiga sem sal, cortada em pedaços pequenos.
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de raspas de limão finamente raladas
1 colher de chá de tomilho fresco picado, mais um pouco para polvilhar.
1 xícara de leitelho

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 220°C. Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, o gérmen de trigo, o sal, as raspas de limão e o tomilho. Adicione a manteiga e bata com um liquidificador até formar uma farofa grossa. Incorpore delicadamente o leitelho com uma colher de pau. A mistura deve ficar esfarelada.
Coloque a mistura em uma superfície levemente enfarinhada e sove de 3 a 5 vezes até ficar lisa (não sove demais, senão os biscoitos ficarão duros). Abra a massa em um círculo de 1 cm de espessura e, em seguida, corte círculos usando um cortador redondo de 5 cm enfarinhado. Abra o restante da massa novamente e corte círculos. Coloque os círculos em uma assadeira, polvilhe com água, sal e tomilho.