Frango marinado em tequila e limão
Votos: 1
Tempo: 3 horas e 25 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Uma marinada à base de tequila com suco de limão, pimenta jalapeño picante e coentro aromático confere aos peitos de frango um sabor excepcional e uma suculência extraordinária. Você pode marinar o frango durante a noite, mas se estiver com pressa, algumas horas serão suficientes. Grelhe os peitos inteiros e polvilhe imediatamente com queijo ralado para derreter.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Frango
- 4 limões
- 1 xícara de tequila
- 1/4 de xícara de azeite
- 2 colheres de chá de sal
- 5 dentes de alho
- 1 pimenta jalapeño, cortada em rodelas
- Meio maço de coentro fresco picado.
- 12 peitos de frango desossados e sem pele
- 2 xícaras de queijo Monterey Jack ralado
Guarnição
- Tortilhas de milho
- Tortilhas de trigo
- Queijo Monterey Jack ralado
- Pico de Gallo
- Anéis de Jalapeño
- Fatias de limão
- Fatias de abacate
- Nata
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Corte os limões em gomos e esprema o suco em um processador de alimentos ou liquidificador. Adicione a tequila, o azeite, o sal, o alho, a pimenta jalapeño e o coentro. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Coloque o frango em um saco plástico grande com fecho hermético e despeje a marinada por cima. Feche o saco e deixe marinar na geladeira por algumas horas ou durante a noite.
- Retire o frango do saco e grelhe-o. Gire o frango 45 graus para criar marcas de grelha uniformes em ambos os lados e continue grelhando até que esteja cozido por completo, de 4 a 5 minutos de cada lado.
- Polvilhe os peitos de frango quentes com queijo ralado até derreter. Corte o frango em fatias e sirva num prato com acompanhamentos.
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