Halibute marinado em alho com molho de tomate
Votos: 4
Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Uma receita detalhada de peixe grelhado com fotos.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 filés de alabote (225 g)
- 250 ml de tomates vermelhos em formato de pera, cortados ao meio.
- 250 ml de tomates amarelos em formato de pera, cortados ao meio.
- 1/2 xícara de azeitonas Kalamata sem caroço
- 1/2 cebola roxa pequena, picada
- 1/4 de xícara de salsa picada
- 1 abacate, sem caroço e fatiado
- 2 colheres de sopa de folhas de estragão fresco picadas, mais 2 colheres de sopa para decorar.
- 1/2 xícara de azeite
- Sal e pimenta-do-reino moída
- 5 dentes de alho, amassados até formar uma pasta.
- 1/4 de xícara de azeite
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa tigela pequena, misture os tomates, o abacate, as azeitonas, a cebola, a salsa, o estragão e o azeite. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe repousar à temperatura ambiente por 30 minutos antes de servir.
- Numa tigela pequena, misture o alho e o azeite. Pincele o peixe dos dois lados com o azeite e deixe marinar por 15 minutos.
- Pré-aqueça a grelha em fogo alto.
Tempere o halibute com sal e pimenta a gosto dos dois lados e grelhe até ficar macio e cozido por completo, cerca de 5 minutos de cada lado. Transfira para uma travessa. Polvilhe com estragão e sirva imediatamente com molho de tomate.
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