Crepes com queijo ricota
Votos: 3
Tempo: 1 hora e 10 minutos.
Complexidade: facilmente
Quantidade: Força 18-20
Complexidade: facilmente
Quantidade: Força 18-20
Crepes com queijo ricota - uma receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Para crepes:
- 2 ovos grandes
- 3/4 de xícara de leite
- 1/2 xícara de água
- 1 xícara de farinha de primeira qualidade
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 2 colheres de sopa de licor de morango
- 3 colheres de sopa de manteiga derretida
- Uma pitada de sal
- Manteiga, para fritar
Para o recheio:
- 2 xícaras de queijo ricota
- 5 colheres de sopa de açúcar
- Morangos e calda de chocolate para decorar (opcional)
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Prepare os crepes: Em uma tigela grande, misture os ovos, o leite, a água, a farinha peneirada, o açúcar, a baunilha, o licor, a manteiga derretida e uma pitada de sal com uma batedeira até obter uma massa homogênea. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora (a massa de crepe pronta pode ser refrigerada por até 48 horas). Em seguida, asse os crepes em uma frigideira untada e pré-aquecida com manteiga até dourarem dos dois lados, despejando a massa em porções.
- Prepare o recheio para os crepes: Misture o queijo ricota e o açúcar em uma tigela e espalhe em um dos lados de cada crepe, depois dobre em quatro partes. Cubra os crepes de ricota com fatias de morango e regue com calda de chocolate.
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