Panquecas com banana e Nutella

Votos: 4

Como fazer panquecas de banana com Nutella

Tempo: 1 hora e 55 minutos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 8-10 panquecas

Panquecas com banana e Nutella - receita detalhada.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Crepes

2 ovos grandes
1 xícara de leite integral
1 xícara de farinha de primeira qualidade
Uma pitada de sal marinho cinzento orgânico
2 colheres de sopa (30 g) de manteiga
4 colheres de sopa de avelãs torradas e picadas

Enchimento

4 bananas
3 colheres de sopa (45 g) de manteiga
2 folhas de louro frescas
Suco de 2 limões
1 colher de sopa de açúcar mascavo
1/4 de xícara de suco de tangerina
1 xícara de framboesas frescas (opcional)
1 pequeno frasco de creme de avelã com chocolate, como Nutella.

Impregnação

3 colheres de sopa (45 g) de manteiga sem sal
Suco de 2 limões
1 colher de sopa de açúcar mascavo
Açúcar de confeiteiro para servir

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Numa tigela de aço inoxidável, bata os ovos e o leite. Numa tigela separada, misture a farinha e o sal. Misture o conteúdo das duas tigelas até formar uma massa lisa e sem grumos.
Em uma panelinha, faça manteiga noisette.Aqueça o óleo em fogo baixo até dourar levemente. Adicione o óleo à massa. Deixe a massa descansar por 1 hora até precisar dela.

Se preferir uma massa mais líquida, adicione mais água. Cozinhe as panquecas até dourarem de um lado, cerca de 1 minuto, polvilhando com nozes enquanto fritam, e do outro lado, cerca de 30 segundos. Coloque as panquecas em uma assadeira. Você deverá obter de 8 a 10 panquecas.
Prepare o recheioDerreta a manteiga em uma frigideira grande, adicione a folha de louro e refogue até perfumar. Adicione o suco de limão e o açúcar e cozinhe até o açúcar dissolver. Adicione as bananas grosseiramente picadas e o suco de tangerina. Cozinhe por cerca de 3 a 5 minutos, até as bananas ficarem levemente douradas, mas ainda firmes. Reserve.
Pegue uma panqueca e espalhe 1 colher de sopa de creme de chocolate Nutella e algumas colheres de banana frita. Empilhe as panquecas.

Prepare a impregnaçãoNuma panela, frite a manteiga até ficar levemente dourada, derreta o açúcar e adicione o suco de limão.
Coloque as panquecas em um prato de sobremesa, regue com o molho e polvilhe com nozes e açúcar de confeiteiro.

Receita Panquecas com creme de chocolate e avelã e banana.