Crepes Fitzgerald

Votos: 1

Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 2

Crepes Fitzgerald - receita detalhada.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

5 colheres de sopa de Grand Marnier ou outro licor de laranja
140 g de morangos sem talo
110 g de açúcar, mais 1 colher de chá de açúcar refinado.
3/4 de xícara de farinha de trigo premium
Leite
110 g de queijo cremoso
2 colheres de sopa de creme azedo
2 ovos
110 g de manteiga, mais um pouco para untar.
Uma pitada de sal

Sugestões para Substituição de Ingredientes

Recomendamos

Receitas com ingredientes semelhantes: panquecas, ovos, leite, farinha premium, queijo coalho, nata, licor Grand Marnier, morango

Preparar o prato de acordo com a receita:

Para fazer as panquecas, misture os ovos com a farinha, o açúcar e o sal. Adicione o leite e bata até obter uma massa homogênea. Aqueça uma frigideira de 15 cm e unte o fundo com um pouco de manteiga.
Despeje uma pequena quantidade de massa na frigideira e frite até que a parte de baixo esteja dourada. Vire e frite o outro lado. Unte a frigideira antes de cada panqueca.

Misture o cream cheese e o creme de leite até formar uma pasta espessa. Espalhe uma pequena quantidade da mistura em cada crepe e enrole-a formando um cilindro.
Coloque as panquecas prontas em uma frigideira untada. Aqueça o licor. Em uma frigideira, misture o açúcar e a manteiga e adicione os morangos. Despeje esse molho sobre as panquecas. Adicione o licor quente e flambe.

Autor da receita - Restaurante Francês Branens, Nova Orleans

Categorias:

receita / Sobremesas / Panquecas, bolinhos fritos, waffles, sanduíches / cozinha francesa

Receitas semelhantes