Tarte de noz-pecã e xarope de bordo
Votos: 1
Tempo: 8 horas e 20 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 18
Complexidade: facilmente
Porções: 18
Valor nutricional por porção:
Calorias 323, gordura total 17 G., gorduras saturadas 8 G., proteínas 2 G., carboidratos 42 G., fibra 1 G., colesterol 58 mg, sódio 176 mg, açúcar 34 G.
Calorias 323, gordura total 17 G., gorduras saturadas 8 G., proteínas 2 G., carboidratos 42 G., fibra 1 G., colesterol 58 mg, sódio 176 mg, açúcar 34 G.
Esta torta de noz-pecã tem seu sabor especial graças a um ingrediente secreto: uísque! O álcool não é adicionado à torta em si, mas sim ao molho cremoso de quatro ingredientes, fácil de preparar, que é regado sobre a torta ainda quente.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Tarte
- 1 xícara de açúcar branco
- 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 0,5 colher de chá de sal
- 1 xícara de xarope de milho
- 1/3 de xícara de manteiga salgada derretida
- 3 ovos inteiros, batidos
- 3/4 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de sopa de nozes-pecã picadas
- 1 camada de massa de torta (torta)
- Chantilly
Molho de uísque com creme de bordo
- 1,5 xícaras de creme de leite fresco
- 5 colheres de sopa de xarope de bordo natural
- 3 colheres de sopa de xarope de milho claro
- 1 colher de sopa de uísque
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C.
- Em uma tigela, misture o açúcar branco, o açúcar mascavo, o sal, o xarope de milho, a manteiga, os ovos e a baunilha. Espalhe as nozes picadas sobre o fundo da massa da torta.
- Regue a mistura de ovos por cima. Asse a torta até firmar, por 1 hora e 10 minutos, tomando cuidado para não queimar as nozes ou a massa (cubra a torta com papel alumínio por alguns minutos se estiver dourando muito rápido).
- Deixe esfriar por várias horas ou durante a noite. Sirva em fatias finas com chantilly fresco. Regue com molho cremoso de uísque e maple.
- Molho de uísque com creme de bordo:
Despeje o chantilly em uma panela. Adicione o xarope de bordo e o xarope de milho e mexa em fogo médio até que a mistura engrosse e reduza em cerca de um terço, por aproximadamente 15 minutos. Adicione o uísque. Deixe o molho esfriar e engrossar. Despeje o molho sobre a torta ainda morna.
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