Macarrão com queijo Caesar e couve
Votos: 1
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 282, gordura total 14 G., gorduras saturadas 8 G., proteínas 16 G., carboidratos 24 G., fibra 1 G., colesterol 40 mg, sódio 371 mg, açúcar 5 G.
Calorias 282, gordura total 14 G., gorduras saturadas 8 G., proteínas 16 G., carboidratos 24 G., fibra 1 G., colesterol 40 mg, sódio 371 mg, açúcar 5 G.
Este prato, repleto de todos os sabores de uma salada Caesar, é feito do início ao fim em uma única panela, facilitando muito a limpeza. O macarrão é cozido diretamente no leite, que é então combinado com uma mistura de mussarela, cheddar e cream cheese para criar um molho espesso e cremoso. O molho Caesar adiciona um sabor único, enquanto as folhas de couve fornecem uma dose saudável de fibras. Sirva o macarrão com queijo Caesar coberto com croutons crocantes (ou torradas) e parmesão ralado grosso.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 xícaras de leite integral
- 340 g de massa (cerca de 3 xícaras)
- 8 xícaras de couve picada
- 220 g de queijo cheddar suave ralado (cerca de 2 xícaras)
- 90 g de mussarela semidesnatada ralada (cerca de 3/4 de xícara)
- 60 g de queijo creme, cortado em pedaços pequenos.
- 1 xícara de molho cremoso Caesar com parmesão
- 2 colheres de sopa de parmesão ralado
- 1 xícara de croutons temperados
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela média, misture o leite e o macarrão e leve ao fogo médio, mexendo frequentemente para evitar que o macarrão grude.
- Abaixe o fogo e cozinhe em fogo brando, mexendo sempre, até que a massa esteja macia e o leite tenha engrossado até a consistência de creme de leite fresco, de 4 a 5 minutos. Adicione a couve e continue cozinhando em fogo brando até que murche completamente, cerca de 2 minutos.
- Abaixe o fogo, adicione o queijo cheddar, a mussarela, o cream cheese e 1 colher e meia de chá de sal e misture até obter uma mistura homogênea, espessa e cremosa.
- Adicione o molho Caesar cremoso com queijo parmesão. Retire do fogo e polvilhe com queijo parmesão, croutons e pimenta-do-reino moída na hora. O macarrão com queijo vai engrossar à medida que esfria; se desejar, dilua com um pouco de água quente.
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