50 Receitas de Salada de Repolho

1. Salada de Repolho ClássicaMisture 3/4 de xícara de maionese, 1/4 de xícara de creme azedo, 3 colheres de sopa de vinagre de maçã, 1 colher de chá de açúcar e 1/2 colher de chá de sal. Incorpore 1/2 repolho ralado e 2 cenouras raladas.

2. Com queijo azul e ervasPara preparar a Salada Coleslaw Clássica (nº 1), adicione 1 xícara de queijo gorgonzola esfarelado e ¼ de xícara de cada um dos seguintes ingredientes picados: salsa e cebolinha.

3. BúfaloPrepare uma salada coleslaw clássica (nº 1) adicionando 2 a 4 colheres de sopa. molho picante, 1 xícara de aipo fatiado finamente e 1 xícara de queijo azul esfarelado.

4. Com passas e tempero de curryPrepare uma salada coleslaw clássica (nº 1), substituindo o creme azedo por iogurte e adicionando 1/4 de xícara do molho. Chutney de manga com especiarias de curryAdicione 1 pimentão fatiado finamente, 1/2 xícara de passas e 1/4 de xícara de coentro picado.

5. Em russoDeixe 1/2 xícara de cebola roxa picada de molho em água fria por 15 minutos e depois escorra. Prepare a salada coleslaw clássica (nº 1), substituindo a cebola por creme de leite azedo. molho de pimenta Adicione 1/4 de xícara de marinada agridoce de legumes e salsa picada. Incorpore a cebola refogada.

6. Salada WaldorfSiga a receita clássica de salada coleslaw (nº 1), substituindo as cenouras por 3/4 de xícara de maçã picada e 3/4 de xícara de aipo picado. Adicione 1/2 xícara de nozes torradas picadas.

7. Com maçã e couve-rábanoPrepare um molho clássico para salada de repolho (nº 1) adicionando 3 colheres de sopa de raiz-forte, 1 colher de sopa de mostarda integral e mais 1 colher de chá de açúcar. Misture com 1/4 de repolho ralado, 2 couves-rábano, 2 maçãs (cortadas em tiras) e 1/4 de xícara de endro picado.

8. Com uvas e nozes-pecãPrepare uma salada clássica de repolho roxo (nº 1). Misture com 1 xícara de uvas vermelhas (cortadas ao meio), 1/2 xícara de nozes-pecã torradas e picadas e 1/4 de xícara de cebolinha picada.

9. Com frango e molho barbecuePrepare a salada coleslaw clássica (nº 1) e misture 1/3 de xícara. molho barbecue, 2 xícaras de carne de frango cozida e picada e 2 cebolinhas verdes picadas.

10. Com tempero CajunPrepare o molho clássico para salada de repolho (nº 1) adicionando 2 colheres de sopa de mostarda crioula e 2 colheres de chá de... tempero CajunMisture com ½ cabeça de repolho branco desfiado, 2 cenouras raladas, 1 xícara de aipo e 1 xícara de pimentão cortados em tiras, e 2 cebolinhas picadas.

11. Com pimentas chipotlePrepare uma salada coleslaw clássica (nº 1) adicionando 2 colheres de sopa de purê de pimentas chipotle em molho adobo ao molho para salada. Omita as cenouras. Incorpore 1/4 de xícara de coentro picado, 1 xícara de pimentão vermelho fatiado finamente, 1 xícara de jicama fatiada finamente e 1 xícara de cebolinha verde fatiada finamente.

12. CrocanteNuma peneira, misture ½ cabeça de repolho branco picado com 1 colher de sopa de sal. Deixe descansar por 4 horas, depois enxágue com água e seque bem. Prepare o molho clássico para salada (nº 1) e misture com o repolho.

13. Cenoura e abacaxiMisture 1/2 xícara de maionese e creme azedo, 2 colheres de sopa de suco de limão e açúcar, e 1 colher de chá de sal. Adicione 12 cenouras raladas, 1 xícara de passas e abacaxi em cubos, e 1/4 de xícara de cebolinha picada.

14. Da couveMisture 1/4 de xícara de suco de limão, 1 colher de sopa de mostarda Dijon, 1 colher de sopa de açúcar, 1 colher de chá de sal e 1/3 de xícara de azeite. Adicione 5 xícaras de repolho ralado, 5 xícaras de couve toscana, 2 cenouras raladas e 1/2 xícara de sementes de girassol torradas.

15. FácilMisture ½ xícara de maionese light e ½ xícara de iogurte grego, 3 colheres de sopa de vinagre de maçã e 3 colheres de sopa de leite, 1 colher de sopa de mostarda Dijon, 1 colher de chá de açúcar e sal a gosto. Incorpore ½ repolho ralado, 1 cenoura ralada e ¼ de xícara de endro picado.

16. Brócolis com molho RanchMisture 1/2 xícara de leitelho, 1/4 de xícara de maionese e 1/4 de xícara de creme azedo, 3 colheres de sopa de vinagre de maçã, 1 colher de sopa de açúcar e 1 colher de chá de sal. Misture com a salada de brócolis pronta (dois pacotes de 340 g) e adicione 1/4 de xícara de cada um dos seguintes ingredientes picados: salsa, cebolinha e endro.

17. Em tailandêsBata no liquidificador 1/2 xícara de óleo de amendoim, 1/3 xícara de vinagre de arroz, o suco de 2 limões, 1 colher de sopa de gengibre ralado e 1 colher de sopa de molho de soja. Incorpore 1/4 de repolho chinês picado e 8 cenouras raladas. Adicione 1/2 xícara de coentro picado, 1/2 xícara de cebolinha picada e amendoim.

18. Com pimentaDeixe 1 cebola roxa fatiada finamente de molho em água fria por 15 minutos e depois escorra. Misture 2 colheres de sopa de vinagre de maçã, 1 colher e meia de chá de açúcar, meia colher de chá de tomilho picado e 60 ml de azeite. Adicione 1 pimenta poblano fatiada finamente, 4 pimentões de cores variadas, a cebola roxa, meia colher de chá de sal e pimenta-do-reino a gosto.

19. Com molho quenteEm um processador de alimentos, pulse metade de um repolho branco picado e 3 cenouras até ficarem bem picados. Ferva 1/4 de xícara de vinagre de maçã, 2/3 de xícara de óleo vegetal, 2 colheres de sopa de açúcar, 2 colheres de chá de sal, 1 colher de chá de mostarda em pó e 1 colher de chá de sementes de aipo por 1 minuto. Despeje o molho sobre os legumes.

20. Com maçã e funchoNuma peneira, misture ½ cabeça de repolho-crespo picado com 1 colher de sopa de sal. Deixe descansar por 1 hora, depois enxágue com água e seque bem. Misture com ¼ de xícara de óleo vegetal, ¼ de xícara de óleo de noz, ¼ de xícara de vinagre de maçã, 2 colheres e meia de chá de açúcar e 1 colher e meia de sopa de mostarda Dijon. Adicione 1 cabeça de funcho e 1 maçã (fatiada finamente) e ¾ de xícara de nozes picadas.

21. Com molho de maionesePrepare a salada de repolho com o molho quente (nº 19) e deixe esfriar. Incorpore 1/2 xícara do molho. maionese caseira.

22. Com molho Green GoddessTriture 1/2 xícara de salsa, 1/2 xícara de cebolinha, 1/3 de xícara de leitelho, 1/3 de xícara de azeite, 1/3 de xícara de maionese, 2 colheres de sopa de estragão, 2 colheres de sopa de suco de limão e 2 anchovas. Misture com a salada de brócolis pronta (dois pacotes de 350g).

23. Em coreanoBata no liquidificador 1/2 xícara de kimchi, 3 colheres de sopa de óleo vegetal, 3 colheres de sopa de vinagre de arroz, 2 colheres de sopa de molho de soja, 4 colheres de chá de óleo de gergelim e 2 colheres de chá de açúcar. Incorpore 1/4 de repolho Napa ralado, 3 peras cortadas em juliana, 1 pepino fatiado finamente e 1/2 xícara de kimchi picado. Polvilhe com sementes de gergelim.

24. "César"Numa peneira, misture ½ cabeça de repolho-crespo picado com 1 colher de sopa de sal. Deixe descansar por 1 hora, depois lave e seque bem. Bata no liquidificador ½ xícara de azeite, ¼ de xícara de suco de limão, 4 anchovas e ¼ de colher de chá de mel. Misture com o repolho e os croutons esfarelados.

25. Com molho vinagreteMisture 1/2 xícara de vinagre de vinho branco, 2/3 de xícara de azeite, 1 colher de sopa de sal e 2 colheres de sopa de açúcar. Adicione ao repolho roxo e branco ralado (1/2 cabeça de cada) e 4 cenouras raladas.

26. "Arco-íris"Prepare o molho vinagrete para a salada de repolho (nº 25). Misture com repolho roxo e branco ralado (1/4 de cabeça de cada), 3 cenouras raladas, 2 pimentões fatiados finamente e 1/2 xícara de salsa picada.

27. Com verdurasPrepare a salada com molho vinagrete (nº 25), adicionando 2 colheres de sopa de cada um dos seguintes ingredientes picados: salsa, endro, cebolinha e estragão.

28. Com beterrabasMisture 1/3 de xícara de vinagre balsâmico, 2 colheres de chá de sal, 1 colher de chá de mel e 1/2 xícara de azeite. Adicione 1/4 de repolho roxo ralado e 4 xícaras de beterraba crua descascada e ralada. Polvilhe com pistaches picados.

29. Com jicamaMisture 3 colheres de sopa de suco de limão, 1,5 colheres de chá pimenta em pó Adicione pimenta ancho, 1/4 de colher de chá de pimenta caiena e 1/4 de xícara de óleo vegetal. Misture com 1 jicama grande cortada em juliana, 1 xícara de abacaxi em cubos, 1/2 pepino inglês cortado em juliana, 1/2 cebola roxa fatiada finamente e 1/4 de xícara de coentro picado.

30. MediterrâneoMisture 1/3 de xícara de iogurte e 1/3 de xícara de tahine (pasta de gergelim) com 3 colheres de sopa de suco de limão, 1 colher de chá de mel, 1 dente de alho amassado e um pouco de molho picante. Combine com 1/2 repolho roxo ralado, 2 cenouras raladas, pepino persa fatiado finamente e pimentão vermelho.

31. Com nabos e baconFrite 4 fatias de bacon até ficarem crocantes e depois esfarele. Misture 2 colheres de sopa de gordura do bacon, óleo vegetal, vinagre de maçã e mostarda em grãos. Adicione 1 colher de chá de sementes de aipo e 1/3 de xícara de creme azedo. Misture o molho com 6 xícaras de nabo cortado em juliana, 3 xícaras de repolho ralado, 1/4 de xícara de salsa picada e o bacon esfarelado.

32. Com uvas e queijo de cabraMisture 1/2 xícara de azeite, 2 colheres de sopa de mostarda Dijon, 2 colheres de sopa de mel, 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco e 1/2 colher de chá de sal. Adicione 1/2 repolho Napa picado, 1/2 xícara de uvas, 1/4 de xícara de queijo de cabra esfarelado e 1/4 de xícara de avelãs torradas e picadas. Polvilhe com cebolinha picada.

33. Rabanete ao estilo vietnamitaBata 1/3 de xícara. vinagre natural, 2 colheres e meia de sopa de açúcar e 1/3 de xícara de óleo vegetal. Misture com 3 xícaras de rabanete e cenoura cortados em juliana, 2 xícaras de pepino inglês cortado em juliana, 1 pimenta jalapeño picada e 1/4 de xícara de hortelã e coentro picados.

34. Com molho DijonMisture 1/4 de xícara de vinagre de maçã, 2 colheres de sopa de mostarda Dijon, 1 colher de sopa de açúcar, 1 colher de sopa de sal e 2/3 de xícara de azeite. Adicione 1/2 repolho branco, 1/4 de repolho roxo (desfiado), 2 cenouras raladas e 2 cebolinhas picadas.

35. Estilo ChicagoPrepare a salada coleslaw com molho Dijon (nº 34), substituindo a mostarda Dijon por mostarda comum. Misture com 1/2 repolho ralado, 2 cenouras raladas, 1/2 xícara de marinada de legumes doces, 1/2 xícara de picles picados e 2 colheres de chá de sementes de aipo.

36. Com mel e mostardaPrepare a Salada Coleslaw Dijon (nº 34), substituindo a mostarda Dijon por mostarda com mel e usando mel em vez de açúcar. Incorpore 2 maçãs cortadas em juliana e 1/2 xícara de amêndoas fatiadas torradas.

37. Com ovo e presuntoPrepare a salada coleslaw de Dijon (nº 34) adicionando 100 g de presunto em cubos e 2 ovos cozidos.

38. Com raiz de aipoMisture 3/4 de xícara de maionese, 1/4 de xícara de creme azedo, o suco de 2 limões, 2 colheres de sopa de mostarda Dijon, 1 colher de chá de açúcar e 1/2 colher de chá de sal. Incorpore 1/4 de repolho ralado, 4 xícaras de aipo-rábano ralado e 1/4 de xícara de salsa picada.

39. De couve-de-bruxelasFrite 4 fatias de bacon até ficarem crocantes e depois esfarele. Misture 2 colheres de sopa da gordura do bacon, 2 colheres de sopa de azeite e 2 colheres de sopa de xarope de bordo com 1/3 de xícara de vinagre de xerez. Junte 6 xícaras de couve-de-bruxelas ralada, 1 chalota fatiada finamente e o bacon, e tempere com sal e pimenta a gosto.

40. Salada CobbAmasse 1 abacate com 1/3 de xícara de suco de limão, 1/3 de xícara de azeite, 1/3 de xícara de água e 1/2 colher de chá de sal. Misture com 1/2 repolho branco grande ralado, 1 xícara de tomates picados, 1 xícara de queijo gorgonzola esfarelado e 3 ovos cozidos picados. Polvilhe com 1/2 xícara de bacon em pedaços.

41. Estilo TexasEm uma peneira, misture 3 xícaras de repolho roxo e 3 xícaras de repolho branco ralados com 1 colher de sopa de sal. Deixe descansar por 1 hora, depois enxágue e escorra bem. Prepare o molho para salada Cobb (nº 40); misture com o repolho, 1 xícara de milho, 1 pimenta poblano fatiada finamente e 1 pequeno maço de cebolinha.

42. Com wasabi e ervilhas verdesMisture 1 xícara de maionese, 2 colheres de chá de pasta de wasabi, 2 colheres de chá de vinagre de arroz, 1 colher de chá de açúcar e 1 colher de chá de sal. Incorpore ½ cabeça de repolho chinês desfiado, 2 xícaras de ervilhas-tortas fatiadas finamente e 2 colheres de chá de sementes de gergelim.

43. Com aspargosMisture 1/4 de xícara de suco de limão, 1 colher de sopa de mostarda Dijon, 2 colheres de chá de açúcar e 1/2 xícara de azeite. Combine com 1/2 repolho Napa desfiado, 450 g de aspargos fatiados finamente, 2 cebolinhas picadas e 1 xícara de parmesão ralado.

44. Com gengibre e molho de sojaMisture, batendo com um fouet, 1/3 de xícara. vinagre de arrozMisture 3 colheres de sopa de molho de soja e suco de laranja, 1 colher de sopa de açúcar e gengibre ralado, 1 colher de chá de óleo de gergelim e 1/2 xícara de óleo vegetal. Adicione 1/2 xícara de repolho chinês ralado, 2 cenouras raladas, 1 xícara de ervilhas-tortas fatiadas finamente e 2 pimentas Fresno fatiadas finamente.

45. Salada picante de bok choySiga a receita de Salada de Gengibre e Molho de Soja (nº 44), usando 9 xícaras de acelga chinesa fatiada finamente em vez de repolho chinês. Adicione 2 colheres de sopa de molho Sriracha ao molho.

46. ​​Comida rápida japonesaSiga a receita da Salada de Gengibre e Molho de Soja (nº 44), omitindo as pimentas e adicionando 2 cenouras raladas e 2 pimentões vermelhos fatiados finamente. Adicione 2 xícaras de macarrão ramen seco esfarelado e 1/4 de xícara de cebolinha picada.

47. Com abobrinha e mussarelaMisture 1/4 de xícara de vinagre de vinho tinto, 1 colher de sopa de mostarda Dijon, 1 colher de chá de sal e 1/3 de xícara de azeite. Regue o molho com 3 abobrinhas raladas, 1 xícara de tomates em juliana, 1 xícara de mussarela em juliana e 1/2 xícara de manjericão picado. Polvilhe com pinhões tostados.

48. Mamão verde com amendoimMisture 3 colheres de sopa de molho de peixe, 1/4 de xícara de suco de limão, 1/4 de xícara de óleo vegetal, 1 colher de chá de sal e 2 pimentas dedo-de-moça fatiadas. Tempere o molho com 6 xícaras de mamão verde cortado em juliana, 1 pimentão vermelho grande (cortado em tiras), 1/2 xícara de coentro picado e 1/2 xícara de amendoim picado.

49. Com manga e amendoimSiga a receita de Salada de Mamão Verde e Amendoim (nº 48), omitindo o sal e substituindo o mamão por manga cortada em juliana.

50. Com funcho e laranjaDeixe 1 xícara de cebola roxa fatiada finamente de molho em água fria por 15 minutos e depois escorra. Misture 1/4 de xícara de vinagre de champanhe, 2 colheres de sopa de mostarda integral, 1 colher de sopa de sal, 1 colher e meia de chá de açúcar e 2/3 de xícara de azeite. Misture o molho com 5 xícaras de erva-doce cortada em juliana e 5 xícaras de repolho ralado. Adicione a cebola roxa e os gomos de 2 laranjas à salada.




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