Sanduíche Banh Mi de Frango com Salada de Repolho e Maçã

Votos: 2

Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Valor nutricional por porção:

Calorias 1187, gordura total 48 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 149 G., carboidratos 32 G., fibra 5 G., colesterol 463 mg, sódio 1944 mg, açúcar 7 G.

O sanduíche vietnamita banh mi é um pão grande e alongado recheado com carnes e vegetais de inspiração asiática. Esta receita apresenta um suculento peito de frango grelhado coberto com uma salada crocante de repolho, maçã e couve, com um molho de inspiração asiática. O destaque do sanduíche é a deliciosa maionese de amêndoas, que você vai querer comer pura.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

3 colheres de sopa de vinagre de arroz
3 colheres de sopa de molho de peixe
1 maçã, cortada em tiras
1 cenoura, cortada em tiras
1,5 xícaras de couve fatiada finamente
1/3 de xícara de pasta de amêndoas
1/3 de xícara de maionese
2 colheres de sopa de molho Sriracha
4 peitos de frango sem pele e sem osso (cerca de 700 g)
1 colher de sopa de óleo vegetal
1 colher de chá de molho de soja
4 pães compridos, cortados ao meio nas laterais e tostados.
Manjericão e hortelã frescos rasgados, para servir.

Sugestões para Substituição de Ingredientes

Recomendamos

Receitas com ingredientes semelhantes: peitos de frango, maçãs, cenoura, repolho folhoso, molho de peixe, vinagre de arroz, molho Sriracha

Preparar o prato de acordo com a receita:

Faça salada de repolho:

Aqueça o vinagre de arroz e o molho de peixe no micro-ondas. Em uma tigela grande, misture a maçã e a cenoura e adicione o molho. Junte a couve e deixe descansar por 15 minutos.

Prepare maionese de amêndoas:

Misture a pasta de amêndoas, a maionese e o molho Sriracha em uma tigela pequena; reserve.
Aqueça uma grelha ou frigideira de grelhar em fogo médio-alto. Esfregue o frango com óleo vegetal e molho de soja e polvilhe com 1/2 colher de chá de sal grosso. Grelhe até que esteja cozido por completo, de 8 a 10 minutos de cada lado. Deixe descansar por 5 minutos e fatie.