Salada de repolho com picles
Votos: 1
Tempo: 15 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 498, gordura total 40 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 3 G., carboidratos 36 G., fibra 5 G., colesterol 2 mg, sódio 679 mg, açúcar 30 G.
Calorias 498, gordura total 40 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 3 G., carboidratos 36 G., fibra 5 G., colesterol 2 mg, sódio 679 mg, açúcar 30 G.
A salada coleslaw é frequentemente servida com hambúrgueres ou frango frito e é apreciada por sua suculência e sabor refrescante. Esta receita adiciona picles à coleslaw, conferindo um sabor ainda mais ácido e complexo. Se desejar, você pode até adicionar um pouco do líquido dos picles em conserva.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 0,5 xícara de mel
- 0,5 colher de sopa de vinagre de arroz
- 2 colheres de sopa de maionese
- 1 colher de sopa de mostarda picante
- 1 xícara de azeite extra virgem
- 1 cabeça (900 g) de repolho branco, desfiado (cerca de 12 xícaras)
- 1 cebola roxa pequena, fatiada finamente
- 1 xícara de aipo chinês ou folhas de aipo, grosseiramente picadas.
- Qualquer tipo de pepino em conserva, fatiado, mais a salmoura (opcional).
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa tigela pequena, misture o mel, o vinagre, a maionese e a mostarda. Aos poucos, adicione o azeite em fio, batendo até emulsionar. Tempere generosamente com sal e pimenta. Como alternativa, misture o mel, o vinagre, a maionese e a mostarda num frasco de vidro com tampa, tampe e agite bem. Adicione o azeite e agite bem novamente.
- Numa tigela grande, misture o repolho, a cebola roxa, as folhas de aipo e os picles. Despeje o molho sobre os legumes e misture bem. Prove e tempere com sal e pimenta. Para um sabor extra, adicione um pouco do líquido dos picles. Leve à geladeira até a hora de servir.
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