Peru assado na panela elétrica com molho barbecue e salada de repolho.
Votos: 1
Tempo: 7 horas e 30 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 460, gordura total 11 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 49 G., carboidratos 39 G., fibra 3 G., colesterol 117 mg, sódio 1491 mg, açúcar 29 G.
Calorias 460, gordura total 11 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 49 G., carboidratos 39 G., fibra 3 G., colesterol 117 mg, sódio 1491 mg, açúcar 29 G.
Coloque um peito de peru na panela elétrica com cebola, alho e molho barbecue, e esqueça dele o dia todo! À noite, você terá um churrasco de verão esperando por você, mesmo que lá fora seja inverno. A carne ficará macia e suculenta; desfie-a com dois garfos diretamente no molho e sirva com salada de repolho e pão de milho.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 cebola, fatiada finamente
- 4 dentes de alho picados finamente
- 1 colher de sopa. molho barbecue
- 1 peito de peru pesando entre 700 e 900 g, sem pele e sem osso.
- 1 colher de chá de páprica
- 1 colher de chá de alho em pó
- 3 colheres de sopa de maionese
- 3 colheres de sopa de vinagre de maçã + mais conforme necessário
- 1,5 colher de chá de açúcar + mais conforme necessário
- 350 g de mistura para salada de repolho ralado
- Pão de milho e picles, para servir.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa panela elétrica de 5 a 6 litros, misture a cebola, o alho, o molho barbecue e 1/2 xícara de água; mexa bem. Tempere o peito de peru generosamente com sal e pimenta. Numa tigela pequena, misture a páprica e o alho em pó; esfregue a mistura por todo o peru.
- Coloque o peru sobre a mistura de cebola na panela de cozimento lento. Tampe e cozinhe em fogo baixo até que o peru esteja macio, de 7 a 8 horas.
- Trinta minutos antes de servir, misture a maionese, o vinagre e o açúcar em uma tigela pequena. Despeje o molho sobre a salada de repolho em uma tigela grande. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Retire a tampa da panela elétrica e desfie o peru com dois garfos. Aumente a temperatura da panela elétrica para alta e deixe cozinhar em fogo baixo, sem tampa, até o molho engrossar, por cerca de 10 minutos. Tempere com sal, pimenta, vinagre e açúcar a gosto.
- Divida o peru e a salada de repolho entre os pratos. Sirva com pão de milho e picles.
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