Salada de repolho com carne de porco
Votos: 1
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 10
Complexidade: facilmente
Porções: 10
Para esta salada coleslaw leve, todos os vegetais precisam ser fatiados bem fininhos. Um fatiador de mandolina resolve o problema. Tempere a salada com vinagre, deixe marinar por alguns instantes e esprema o excesso de líquido. Refrescante e com um toque agridoce, é perfeita para acompanhar carne de porco ou sanduíches de porco.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- Meia cabeça de repolho branco, finamente fatiada em um mandolim.
- Um quarto de um repolho roxo, finamente fatiado em um mandolim.
- 1/4 de xícara de salsa fresca picada
- 1/4 de xícara de vinagre de maçã + mais a gosto
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo claro
- 2 pimentões húngaros, sem sementes e membranas, fatiados finamente.
- Meia cebola roxa, fatiada finamente em um mandolim.
- Equipamento especialfatiador de legumes tipo mandolina
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa tigela grande, misture todo o repolho. Adicione a salsa, o vinagre, a mostarda, o açúcar, a pimenta, a cebola, um pouco de sal e pimenta-do-reino e mexa. Deixe marinar por 30 minutos.
- Escorra o excesso de líquido da tigela. Transfira o repolho para um pedaço de gaze e esprema delicadamente para remover o restante do líquido. Retorne o repolho à tigela e adicione um pouco mais de vinagre, se necessário.
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