Molho Tabasco
O pequeno frasco de molho com tampa vermelha e borda verde no gargalo é famoso no mundo todo. A marca Tabasco orgulha-se de uma magnífica tradição na produção do molho de pimenta da mais alta qualidade do mundo. E esse molho é popular em sopas de peixe há mais de 128 anos.
Sua origem remonta ao estado da Louisiana, nos EUA. O molho é feito com um tipo especial de pimenta vermelha chamada Tabasco, sal e vinagre de vinho. O molho é envelhecido por cerca de três anos em barris de carvalho Limousin.
Existem diversas misturas de molho Tabasco que incluem ingredientes como pimentas chipotle defumadas, habaneros e alho. Também existem molhos de pimenta jalapeño que não contêm pimentas Tabasco.
O produto é altamente concentrado em comparação com outros molhos, por isso deve ser usado com muita parcimônia. Outra vantagem: reduz a quantidade de sal, e adicionar algumas gotas do molho durante o cozimento dará sabor ao seu prato sem deixá-lo muito picante.
Aperitivos, sopas, saladas, carnes, peixes e pratos de aves temperados com molho Tabasco vermelho adquirem um sabor picante especial.
Convidamos você a assistir ao programa "Do Que É Feito", que contará a história da criação e produção do molho Tabasco.
O programa a seguir apresenta uma receita para fazer molho Tabasco em casa usando ingredientes facilmente encontrados.
Todas as receitas com molho Tabasco
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