Churros de marshmallow
Votos: 1
Tempo: 4 horas e 30 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Valor nutricional por porção:
Calorias 168, gordura total 1 G., gorduras saturadas 0 G., proteínas 1 G., carboidratos 41 G., fibra 0 G., colesterol 2 mg, sódio 59 mg, açúcar 39 G.
Calorias 168, gordura total 1 G., gorduras saturadas 0 G., proteínas 1 G., carboidratos 41 G., fibra 0 G., colesterol 2 mg, sódio 59 mg, açúcar 39 G.
Combine dois acompanhamentos populares para chocolate quente — marshmallows e churros — em uma sobremesa que certamente encantará crianças e adultos. Os marshmallows caseiros são moldados como churros alongados e enrolados em açúcar e canela. Saboreie com chocolate quente! É uma alternativa divertida ao tradicional chocolate quente com marshmallows.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 pacote de 7 g de gelatina (2,5 colheres de chá)
- 1,5 xícaras de açúcar granulado
- 0,5 xícara de xarope de milho
- 1/4 de colher de chá de sal grosso
- 2 vagens de baunilha, abertas e com as sementes raspadas (reserve as vagens para outro uso).
- 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 0,5 colher de chá de açúcar com canela
- Para servirchocolate quente
- Equipamento especialTermômetro para caramelo; saco de confeitar com bico estrela aberto médio; 12 espetos de madeira ou bambu
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Receitas com ingredientes semelhantes: xarope de milho, gelatina, vagem de baunilha, mistura para chocolate quente, canela
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Churros:
Em uma tigela pequena, dissolva a gelatina em 3/4 de xícara de água e reserve. Em uma panela média, misture o açúcar granulado, o xarope de milho, o sal e 0,5 xícara de água e cozinhe em fogo médio até atingir a temperatura de 112-115°C (ponto de bala mole) em um termômetro de doces, de 6 a 8 minutos. Retire do fogo. - Despeje a mistura de xarope de milho na tigela de uma batedeira, juntamente com a gelatina dissolvida e as sementes de baunilha. Bata com o batedor de arame em velocidade alta até obter uma mistura espessa e fofa, por cerca de 6 minutos.
- Forre uma assadeira com papel manteiga. Misture o açúcar e o amido de milho em uma tigela e polvilhe a mistura sobre o papel manteiga. Coloque a mistura de marshmallow em um saco de confeitar com bico de estrela. Modele doze churros de 10 cm de comprimento na assadeira preparada. Deixe descansar em temperatura ambiente por cerca de 4 horas.
- Cobertura:
Encha uma tigela larga e rasa com um pouco de água. Misture o açúcar granulado e a canela em outra tigela larga e rasa. Insira um espeto longitudinalmente em cada churro (como um palito de sorvete), mergulhe-o na água e passe-o na mistura de açúcar e canela. Repita com os churros restantes. Sirva com chocolate quente.
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