Churros caseiros
Votos: 4
Tempo: 1 hora.
Complexidade: média
Quantidade: 35 - 40 churros
Complexidade: média
Quantidade: 35 - 40 churros
Churros caseiros - Uma receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1/2 xícara de manteiga
- 1 xícara de água
- 1/4 colher de chá de sal
- Raspas de 2 limões
- 1 xícara de farinha de trigo premium
- 3 ovos batidos
- Óleo vegetal para fritar
- 1/2 xícara de açúcar
- 2 colheres de chá de canela em pó
- Equipamentos adicionais: um saco de confeitar e um bico grande em forma de estrela
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela grande, em fogo médio, derreta a manteiga com a água, o sal e as raspas de 1 limão. Deixe ferver em fogo baixo e, em seguida, adicione a farinha aos poucos, mexendo sempre. Retire do fogo e continue mexendo até que a mistura forme uma bola e comece a se soltar das laterais da panela.
Adicione os ovos lentamente, em três etapas. Coloque a massa em um saco de confeitar com um bico de estrela grande e leve à geladeira por 15 minutos. Enquanto isso, encha uma panela grande com óleo vegetal até 2/3 da sua capacidade e aqueça a 180 °C. - Retire a massa da geladeira e pressione lentamente tiras compridas (cerca de 8 cm) de massa no óleo. Frite em lotes até dourar, por 5 a 6 minutos, virando na metade do tempo.
Coloque os churros sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo. Coloque o açúcar em um saco de papel, adicione a canela e as raspas de limão restantes. Assim que os churros esfriarem um pouco, coloque-os em lotes no saco e, mexendo e agitando, cubra-os com a mistura de açúcar e canela. Sirva quente.
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