Congelamento: Fajita de Frango
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Porção: 1 de 10
Calorias 268, gordura total 11 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 17 G., carboidratos 26 G., fibra 3 G., colesterol 41 mg, sódio 401 mg, açúcar 3 G.
Porção: 1 de 10
Calorias 268, gordura total 11 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 17 G., carboidratos 26 G., fibra 3 G., colesterol 41 mg, sódio 401 mg, açúcar 3 G.
Este refogado ao estilo mexicano é perfeito tanto para jantares de fim de semana quanto para jantares durante a semana. Para evitar perder tempo picando legumes e cozinhando depois do trabalho no meio da semana, prepare as fajitas com antecedência: pique os legumes, cozinhe-os no micro-ondas até ficarem semi-cozidos, misture-os com pedaços de frango cru e congele-os em um saco plástico próprio para congelamento para uma fritura rápida na frigideira. Sirva as fajitas com tortillas de trigo e acompanhamentos tradicionais: salsa, guacamole, creme azedo e limão para regar.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1/4 de xícara de óleo vegetal
- 2 colheres de sopa. pimenta em pó
- 2 colheres de chá de cominho em pó
- 2 dentes de alho picados finamente
- 1 pimentão vermelho, fatiado finamente
- 1 pimentão verde, fatiado finamente
- 1 cebola roxa pequena, fatiada finamente
- 600 g de peito de frango sem pele e sem osso, cortado em pedaços de 1 cm.
- 12 pequenas tortilhas de trigo, aquecidas
- Guacamole, salsa, creme azedo e fatias de limão, para servir
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela grande própria para micro-ondas, misture o óleo vegetal, o chili em pó, o cominho, 1 colher de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora. Adicione o alho, o pimentão e a cebola e misture bem para envolver todos os ingredientes. Cubra com filme plástico e leve ao micro-ondas. Cozinhe até que os legumes estejam macios, porém firmes, por cerca de 2 minutos. Retire o filme plástico e deixe os legumes esfriarem completamente.
- Coloque os legumes marinados em um saco plástico grande com fecho hermético e adicione o frango. Retire o máximo de ar possível, feche o saco e misture delicadamente para envolver o frango na marinada. Congele até o momento de cozinhar. Descongele na geladeira por pelo menos 24 horas antes de cozinhar.
- Coloque o frango, os legumes e a marinada em uma frigideira grande e aqueça em fogo alto. Cozinhe, mexendo frequentemente, até que o frango esteja cozido por completo, cerca de 12 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Divida o frango e os legumes igualmente entre quatro pratos. Sirva com tortillas, guacamole, salsa, creme azedo e fatias de limão.
Observação
Aqueça as tortilhas no micro-ondas até que fiquem maleáveis e não quebrem com o peso do recheio. Envolva uma pilha de tortilhas em papel-toalha úmido ou um pano de prato úmido e, em seguida, em filme plástico ou coloque-as em um saco próprio para micro-ondas (deixe o saco aberto para permitir a saída do ar). Aqueça as tortilhas no micro-ondas por 1 minuto.
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