Congelar: Frango ao Curry Salteado
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Porção: 1 de 4
Calorias 1381, gordura total 56 G., gorduras saturadas 25 G., proteínas 72 G., carboidratos 151 G., fibra 13 G., colesterol 105 mg, sódio 2238 mg, açúcar 13 G.
Porção: 1 de 4
Calorias 1381, gordura total 56 G., gorduras saturadas 25 G., proteínas 72 G., carboidratos 151 G., fibra 13 G., colesterol 105 mg, sódio 2238 mg, açúcar 13 G.
Legumes salteados são incrivelmente populares para jantares durante a semana. Eles vêm pré-cortados e embalados, então tudo o que você precisa fazer é jogá-los na panela. Mas com esta receita, em pouco tempo, você terá mais do que um simples refogado — um jantar com verdadeiro estilo indiano, rápido, saboroso e saudável. Pedaços de peito de frango, juntamente com couve-flor e ervilhas, são marinados em uma marinada picante de leite de coco e congelados até o momento de cozinhar. O jantar perfeito depois de um dia corrido.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 lata (425 g) de leite de coco
- 1 colher de sopa de curry em pó
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1/4 - 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- 2 pedaços de gengibre de 5 cm, descascados e ralados
- 2 dentes de alho ralados
- 1 pacote (280 g) de ervilhas verdes congeladas
- 1 cabeça pequena de couve-flor, sem o talo, dividida em pequenos floretes.
- 600 g de peito de frango sem pele e sem osso, cortado em pedaços de 1 cm.
- 4 grandes pão naan, aquecido
- Folhas frescas de coentro e iogurte natural para servir.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela grande própria para micro-ondas, misture o leite de coco, o curry em pó, o extrato de tomate, a pimenta calabresa, o gengibre, o alho, 1 colher de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora. Adicione as ervilhas e a couve-flor e misture bem para envolver todos os ingredientes. Cubra a tigela com filme plástico e leve ao micro-ondas até que a couve-flor esteja macia, porém firme, por cerca de 4 minutos. Retire o filme plástico e deixe a couve-flor esfriar até atingir a temperatura ambiente.
- Coloque os legumes e a marinada em um saco plástico grande com fecho hermético e adicione o frango. Retire o máximo de ar possível, feche o saco e agite delicadamente para envolver o frango na marinada. Congele até o momento de cozinhar. Descongele na geladeira por pelo menos 24 horas antes de cozinhar.
- Coloque o frango, os legumes e a marinada em uma frigideira grande e aqueça em fogo alto. Cozinhe, mexendo frequentemente, até que o frango esteja cozido por completo, cerca de 12 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Divida o frango e os legumes entre quatro pratos. Sirva cada porção com pão naan, polvilhado com folhas de coentro e um fio de iogurte.
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